ПП-ужин: тефтели с рисом и сливочной подливкой

Б/Ж/У - 4/3/9

Ингредиенты:

говяжий фарш - 600г,

свиной фарш - 600г,

лук - 2 головки,

стакан риса,

яйцо - 1 штука,

вода -? стакана (или жидких сливок),

чеснок - 2 зубчика,

соль - 3 чайные ложки,

молотый черный перец - 1 ч. л.

Сливочная подливка:

мука - 3 ст. л.,

лук - 2-3 штуки,

сливочное масло - 3-4 ст. л.,

морковь - 3 больших штуки,

томатная паста - 5 ст. л.,

куриный бульон - 5 чашек,

жирные сливки -? стакана,

соль и перец.

Приготовление:

Рис сварить до полуготовности: довести воду до кипения и варим около 5-7 минут, затем слить и немного остудить. Натереть морковь на средней терке, измельчить лук для фарша, для подливки нарезать полукольцами, чеснок измельчить или пропустить через пресс.

Смешать все ингредиенты для тефтелей.

Сформировать тефтельки мокрыми руками и выложить форму для выпечки.

Для сливочной подливки: растопить масло в большой сковороде, добавить лук и протушить около 5 минут.

Добавить морковь и готовить около 5 минут под крышкой. Добавить томатную пасту и варим около пол минуты.

Добавить муку и готовим еще пару минут, постоянно помешивая.

Налить теплый куриный бульон небольшими порциями, помешивая соус. Варить подливку около 15 минут.

Снять с огня и добавить сливки. Солим и перчим по вкусу.

Вылить подливку в форму с тефтелями.

Накрыть противень алюминиевой фольгой и запечь при 200 С около 40-50 минут.

Приятного аппетита!