Масленица 2018: необычные рецепты блинов
В Украине уже вовсю празднуют Масленицу. Podrobnosti.ua подобрали самые необычные рецепты блинов, для тех, кому надоела тривиальность.
Блинные роллы
Ингредиенты:
- Кефир - 500 мл
- Яйца - 1 шт
- Сахар - 1 ст. л
- Какао - 1 ч. л
- Бананы - 2-5 шт
- Шоколад - 100 гр
- Мука
- Щепотка соли
Рецепт приготовления
Замешиваем тесто, добавив кефир, яйцо, сахар, соль, какао и муку. Затем выпекаем тонкие блины. Также нужно растопить шоколад в водяной бане. Жидким шоколадом поливаем каждый блин. После режем бананы и кладем их на блины - сворачиваем ролл и разрезаем на кусочки по 2-3 см.
Можно посыпать сверху корицей или сахарной пудрой, а также полить оставшемся шоколадом.
Радужные блины
Ингредиенты:
- Мука - 2 стакана
- Молоко - 100 мл
- Кефир обезжиренный - 200 мл
- Яйца - 2 шт
- Сахар - 2 ст. л
- Растопленное сливочное мало - ¼ стакана
- Пекарский порошок - 2 ч. л
- Пищевая сода - 1 ч. л
- Соль - ½ ч. л
Рецепт приготовления
Сперва нужно замесить тесто из муки, сахара, разрыхлителя, соды и соли. Отдельно взбиваем яйца вместе с кефиром, молоком и растопленным сливочным маслом. Постепенно соединяем две массы.
Получившееся тесто нужно распределить в 7 мисках и каждую окрасить пищевым красителем. Затем обжариваем на сковороде блины по 2 минуты с каждой стороны.
Подавать можно с фруктовым сиропом, вареньем или же сгущенкой.
Катаеф
Ингредиенты:
- Молоко - 200 мл
- Мука - 200 гр
- Вода - 100 мл
- Сахар - 1 ч. л
- Пекарский порошок - ½ ч. л
- Сухие дрожжи - ½ ч. л
Рецепт приготовления
Для начала нужно замочить в теплой воде на 3-5 минут дрожжи и сахар, затем перемешать. Добавляем туда муку, молоко и разрыхлитель, опять перемешиваем и даем настоятся полчаса.
После этого выпекаем на сухой антипригарной сковороде маленькие блинчики, но только с одной стороны. Готовые блинчики сворачиваем (готовой стороной наружу) и с помощью кондитерского шприца или пакета лбой начинкой на ваш вкус (заварной крем, взбитые сливки и т. д.)
На стол можно подать, посыпав корицей, молотом орехом или же сахарной пудрой.
Блинные мешочки
Ингредиенты:
- Молоко - 250 мл
- Яйца - 2 шт
- Мука - 100 гр
- Сахар - 1 ч. л
- Растительное масло - 2 ст. л
- Щепотка соли
- Укроп
- Зеленый лук
Рецепт приготовления
Перемешиваем молоко (120 гр) с яйцами и солью. Затем добавляем муку, параллельно перемешивая, и оставшееся молоко и мелко нарезанный укроп. После этого нужно добавить растительное масло. Даем тесту настояться 7-10 минут и выпекаем тонкие блины.
Из готовых блинов формируем мешочки. Внутрь кладем любую начинку (салат, обжаренный фарш или же грибной соус) и перевязываем мешочки листьями зеленого лука.
Ажурные блины
Ингредиенты:
- Молоко - 200 мл
- Яйца - 2 шт
- Растительное масло - 2 ст. л
- Мука
- Щепотка соли
Рецепт приготовления
Сперва нужно замешать тесто из яиц, соль и молока, затем постепенно добавляем растительное масло и муку. Тщательно перемешиваем (тесто должно быть жидким и без комков).
Для того чтобы сделать дырочки в блинах, нужно взять бутылку с дозатором (или можно просто пробить пробку), налить в нее тесто. Блины запекаем на сухой сковороде, делая при этом ажурную сетку.
После этого можно сделать начинку для блинов из мягкого сыра и чеснока или же добавить омлет, твердый сыр или овощами.
