Чтобы вас никогда не сразил инфаркт или инсульт, нужно есть больше сыра! Вот почему
Диетологи передумали.
Новое исследование показывает: употребление сыров, жирного молока и йогуртов не увеличивает риск сердечных приступов или инсульта, пишет The Guardian.
Выводы международной группы экспертов противоречат общепринятому мнению, что молочные продукты вредят здоровью человека.
Считается, что насыщенные жиры, которые есть в составе этих продуктов, негативно сказываются на работе сердечно-сосудистой системы. Ученые из Университета Рединга (University of Reading) в Великобритании называют это предубеждение ошибочным.
Специалисты проанализировали 29 исследований на эту тему. Все они проводились в течение длительного периода (дольше месяца).
В итоге команда обнаружила: нет никакой связи между употреблением жирных и обезжиренных молочных продуктов и состоянием здоровья человека.
Стоит упомянуть, что предметом изучения было влияние на организм самых разных молочных продуктов: с низким содержанием жира, очень жирных (сыров) и ферментированных, которые чаще всего обвиняются в причинении вреда здоровью человека.
По мнению экспертов, ферментированные молочные продукты могут даже немного снизить риск сердечного приступа или инсульта.
Профессор Ян Гивенс, который принял участие в исследовании, говорит:
«В обществе существует довольно распространенное, но ошибочное мнение о том, что молочные продукты вредят здоровью. И люди все больше верят в это, хотя на самом деле насыщенные жиры ничего такого не делают.
За последние пять-десять лет было много информации о том, что насыщенные жиры в молочных продуктах повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Но это не так».
Такая пропаганда, о которой говорит Ян Гивенс, привела к тому, что потребители все чаще начали отдавать предпочтение молочным продуктам с низким содержанием жира.
Как результат, 85% молочных продуктов на полках британских магазинов являются обезжиренными или полужирными.
Современная молодежь, особенно молодые девушки, пьют слишком мало молока, потому что боятся негативных последствий, которые могут обнаружится в зрелом возрасте - например, остеопороз или хрупкость костей.
Но такой подход может лишить молодых людей кальция.
Регулярное потребление молока беременными женщинами способствует нормальному внутриутробному развитию плода и нормальному его росту.
Насыщенный жир очень важени для нашего организма. 34,6% энергии человек получает именно из жиров.
Исследование частично финансировалось тремя организациями - Global Dairy Platform, Dairy Research Institute и Dairy Australia, но это никак не повлияло на его результаты утверждает Гивенс.
Тем не менее, диетологи призывают потребителей проявлять осторожность в употреблении молочных продуктов с высокой жирностью. Они рекомендуют либо ограничить их количество, либо перейти на полужирные продукты из молока.
А вы каким молочным продуктам отдаете предпочтение - обезжиренным или жирным? Почему?
