Новости и события » Здоровье » Прожаренные стейки провоцируют развитие опасного заболевания печени

Прожаренные стейки провоцируют развитие опасного заболевания печени

Прожаренные стейки провоцируют развитие опасного заболевания печени

Новое исследование, проведенное в Университете Хайфы, показало, что употребление мяса сильной степени прожарки существенно увеличивает риск неалкогольной жировой болезни печени (НЖБП). При этом заболевании в печени накапливается жир. Если НЖБП не лечить, то может развиться цирроз печени, который, в свою очередь, способен привести к раку и отказу органа, пишет The Daily Mail.

В исследовании приняли участие около 789 человек. Добровольцы ответили на вопросы о своем рационе питания и способах приготовления пищи. Специалисты провели ультразвуковое исследование печени участников. Еще добровольцев проверили на резистентность к инсулину. Исследователи обнаружили: люди, употреблявшие обработанное и красное мясо, на 47% чаще страдали от болезни печени. А резистентность к инсулину среди них встречалась на 55% чаще.

Кроме того, риск НЖБП и резистентности к инсулину оказался повышен у участников, готовивших мясо долго и при высоких температурах, по сравнению с теми, кто тратил меньше времени на приготовление и предпочитал менее прожаренное мясо. По словам специалистов, дело в том, что под воздействием высоких температур в мясе появляются опасные соединения - гетероциклические ароматические амины. Кстати, согласно данным предыдущих исследований, употребление мяса также связано с раком и болезнями сердца.


Ранее судимый мужчина совершил кражу под носом у полиции

Ранее судимый мужчина совершил кражу под носом у полиции

В Корабельном (Комсомольском) районе в местном отделении Национальной полиции обнаглевший житель нашего города украл мобильный телефон. Находясь в полицейском участке в вечернее время, обвиняемый заприметил на одном из столов в вестибюле мобильный подробнее ...

загрузка...

 

Вверх