Новости и события » Здоровье » Если вы собрались делать суп, делайте один из этих!

Если вы собрались делать суп, делайте один из этих!

Если вы собрались делать суп, делайте один из этих!

10 рецептов, которые станут жемчужиной на вашей кухне!

Вот 10 самых вкусных супчиков, от которых будете в восторге не только вы, но и гости!

1. Ароматный суп с копченой курицей и плавленым сырком.

Ингредиенты:

  • копченый окорочок - 300г;
  • плавленый сыр - 3 стол. ложки;
  • картошка - 3 шт;
  • морковь - 1 шт;
  • репчатый лук - 1 шт;
  • зелень укропа - для подачи;
  • соль и специи - по вкусу;
  • растительное масло - для жарки.

Что делать?

  1. Сварить окорочок, вынуть из бульона разобрать на волокна и переложить обратно в бульон;
  2. Далее добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанную морковь (или натертая на терке);
  3. Репчатый лук обжарить до золотистого цвета и добавить в суп;
  4. Следом плавленый сыр;
  5. Варить на маленьком огне минут 15-20 и более до готовности и полного растворения сыра;
  6. При подаче посыпать мелко нарезанным укропом или другой любимой зеленью.

Приятного аппетита!

2. Гороховый суп с охотничьими колбасками и сыром.

Ингредиенты:

  • горох - 1 стакан;
  • картошка - 3 шт;
  • морковь - 1 шт;
  • репчатый лук - 1 шт;
  • колбаски охотничьи - 5 шт;
  • плавленый сыр - 1 шт (или 2 стол ложки);
  • зелень - по желанию;
  • соль и специи - по вкусу;
  • растительное масло - для жарки.

Расчет на - 3 литра.

Что делать?

  1. Горох замочить на 2 часа или на ночь;
  2. В кипящею подсоленную воду высыпать горох, варить минут 30 постоянно снимая пену, добавить картофель;
  3. Сделать зажарку: Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на терке (или мелко нарезать) обжарить почти до готовности, добавить нарезанные кружочками колбаски;
  4. Добавить зажарку к гороху с картофелем и плавленый сыр и варить до полного расплавления сыра, при подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

3. Гороховый суп с курицей и грибами.

Ингредиенты:

  • куриное филе - 300г;
  • грибы - 150г (например, шампиньоны);
  • горох - 0,5 стакана (заранее замоченной в воде на ночь);
  • картошка - 2 шт;
  • морковь - 1 шт;
  • репчатый лук - 1 шт;
  • горчица - 1 чайная ложка;
  • куркума - на кончике чайной ложки (по желанию, для более желтого цвета);
  • растительное масло - для жарки;
  • соль и специи - по вкусу;
  • зелень - для подачи.

Что делать?

  1. Горох вместе с куриной грудкой отправить варится в подсоленную кипящею воду минут на 30 и более;
  2. Грудку нарезать на небольшие кусочки;
  3. Картошку нарезать кубиками и переложить в бульон к гороху с куриной грудкой и варить минут 15 и более;
  4. Сделать зажарку;
  5. Морковь натереть на терке (или нарезать маленькими кусочками) репчатый лук нарезать маленькими кубиками;
  6. Обжарить овощи до румянца, добавить грибы и горчицу и тушить на маленьком огне минут 5;
  7. Переложить готовую зажарку в бульон вместе с куркумой, солью и перцем;
  8. Варить суп еще минут 10, выключить и дать супу настоятся;
  9. При подаче посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!

4. «Харчо» с курицей.

Ингредиенты:

  • куриная грудка - 300г;
  • морковь - 1 шт;
  • репчатый лук - 1 шт;
  • рис - 100г;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • томатная паста - 2 стол. ложки;
  • соль и специи - по вкусу;
  • зелень - небольшой пучок;
  • масло растительное - для жарки.

Расчет - на 3 литра.

Что делать?

  1. Куриную грудку нарезать на кусочки;
  2. Рис отварить вместе с куриной грудкой в подсоленной воде;
  3. Морковь натереть на крупной терке (или порезать кружочками);
  4. Репчатый лук нарезать маленькими кубиками;
  5. Морковь и репчатый лук обжарить, добавить томатную пасту, измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень и немного потушить;
  6. Добавить зажарку в суп с солью и специями;
  7. Как суп закипит его выключить и дать супу настоятся минут 10;
  8. При подаче посыпать суп зеленью.

Приятного аппетита!

5. Томатный суп с мясными фрикадельками и нутом.

Ингредиенты:

  • говяжий фарш - 400г;
  • нут - 1 стакан (заранее замоченный в воде);
  • картошка - 3 шт;
  • морковь - 1 шт;
  • репчатый лук - 1 шт;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • болгарский перец - 1 шт (небольшой);
  • томатная паста - 2 стол ложки;
  • растительное масло - для жарки;
  • соль и специи - по вкусу.

Расчет на - 4 литра.

Что делать?

  • Сварить нут в подсоленной воде до готовности;
  • Сформировать из фарша небольшие фрикадельки и аккуратно добавить их варится к нуту;
  • Сделать зажарку;
  • Репчатый лук и морковь нарезать маленькими кубиками и обжарить;
  • Добавить мелко нарезанный болгарский перец и чеснок с томатной пастой, протомить под крышкой на маленьком огне минут 10 (помешивая чтобы не подгорело);
  • Выложить зажарку к вареному нуту и фрикаделькам. Добавить картофель, натертый на крупной терке, посолить, поперчить, как суп закипит томить его на маленьком огне минут 20, затем выключить и дать супу настоятся минут 10;
  • При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

6. Солянка по-Сибирски с грибами.

Ингредиенты:

  • говядина - 300г;
  • колбаса копченная - 200г;
  • ветчина - 200г;
  • лук репчатый - 1 шт;
  • грибы - 200г (например, лесные опята, заранее отварные);
  • огурцы соленые - 2 шт;
  • оливки - 150г (без косточек);
  • помидоры - 2 шт;
  • томатная паста - 2 стол ложки;
  • соль и специи - по вкусу;
  • растительное масло - для жарки;
  • лимон - 1 шт.

Расчет на 3-3,5 литра.

Что делать?

  1. Сварить в подсоленной воде бульон из говядины, мясо вынуть нарезать на небольшие кусочки и обратно переложить в кастрюлю, вместе с грибами и специями;
  2. Сделать зажарку: Репчатый лук нарезать, обжарить до золотистого цвета, добавить нарезанную ветчину и копченую колбасу, обжарить все вместе минут 5, добавить нарезанные помидоры без кожицы и томатную пасту, потомить все под крышкой на маленьком огне минут 10;
  3. Переложить зажарку в говяжий бульон и добавить нарезанные огурцы и оливки довести до кипения, выключить и дать солянке настоятся минут 20;
  4. При подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона;
  5. Очень вкусно со сметаной и измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

7. Куриный суп с сырными клецками и зеленым горошком.

Ингредиенты:

  • грудка куриная - 300г;
  • морковь - 1 шт;
  • картошка - 3 шт;
  • зеленый горошек - небольшая горсть;
  • репчатый лук - 1 шт;
  • сыр - 50г;
  • яйцо - 1 шт;
  • мука - 4 стол ложки (может больше или меньше, все зависит от муки);
  • соль и специи - по вкусу;
  • растительное масло - для жарки.

Что делать?

  1. Сварить бульон из куриной грудки в подсоленной воде, разобрать грудку на волокна и обратно закинуть в бульон;
  2. Картофель нарезать кубиками, переложить варится в бульон
  3. Сделать зажарку;
  4. Обжарить мелко нарезанный репчатый лук и нарезанную морковь (или натертую на терке);
  5. Добавить зажарку в суп, соль и специи и варить почти до готовности
  6. Сделать сырные клецки: Сыр натереть на мелкой терке, добавить яйцо, перемешать и постепенно добавить муку небольшими порциями, замесить так чтобы слегка липло к рукам и скатать в небольшие шарики;
  7. Добавить клецки вместе с зеленым горошком и варить еще минут 10, накрыть крышкой и дать супу настоятся минут 5.

Приятного аппетита!

8. Куриный суп с яичными блинчиками.

Ингредиенты:

  • куриная грудка - 300г;
  • яйца - 3 шт;
  • морковь - 1 шт;
  • репчатый лук - 1 шт;
  • картошка - 2 шт;
  • соль и специи - по вкусу;
  • растительное масло - для жарки.

Что делать?

  1. Сварить бульон из куриной грудки в подсоленной воде, нарезать грудку на небольшие кусочки, переложить ее обратно в бульон;
  2. Добавить в суп картофель, нарезанный кубиками;
  3. Сделать зажарку;
  4. Морковь натереть на крупной терке, а лук нарезать маленькими кубиками, обжарить овощи;
  5. Добавить зажарку в суп и поварить минут 15;
  6. Яйца взбить с небольшим количеством соли и перца;
  7. обжарить с двух сторон как блины (расчет 3 яйца - три блина);
  8. Яичные блинчики слегка остудить и нарезать соломкой, добавить их к супу. После того, как суп закипит, снять с плиты и дать настоятся минут 10;
  9. Посыпать измельченной зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита!

9. Финский суп с лососем и сливками.

Ингредиенты:

  • суповой набор из лосося - 300г (головы, хребты, хвосты);
  • филе лосося - 300г;
  • картофель - 3 шт;
  • морковь - 1 шт;
  • репчатый лук - 2 шт;
  • сливки нежирные - 1 стакан;
  • соль и специи - по вкусу.

Расчет - на 3 литра.

Что делать?

  1. Суповой набор отправить варится с целой луковицей, как закипит постоянно снимать пену;
  2. Суповой набор вынуть из бульона;
  3. Бульон процедить, вернуть на плиту, как закипит добавить картофель, нарезанный маленькими кубиками, мелко нарезанный репчатый лук и морковь;
  4. Как бульон закипит добавить нарезанный лосось, соль и специи;
  5. Варить минут 20 постоянно снимая пену;
  6. В самом конце варки влить сливки, довести до кипения, снять с огня и дать настоятся минут 20.

Приятного аппетита!

10. Шурпа из говядины.

Шурпа это восточный, густой и очень наваристый суп, лучше всего его варить в казане, мясо брать на кости, для насыщенности. Суп получается очень вкусным. Рецептов я нашла очень много, но решила остановится на этом и не пожалела.

Ингредиенты:

  • говядина на кости или мякоть и ребрышки - 800г;
  • репчатый лук - 2 шт;
  • помидоры без кожицы - 3 шт;
  • морковь - 2 шт (среднего размера);
  • болгарский перец - 2 шт (желательно разного цвета);
  • картофель - 6-7 шт;
  • чеснок - 5 зубчиков;
  • острый перец - 1 шт;
  • томатная паста - 1 стол ложка с горкой;
  • зелень - петрушки, кинзы (по вкусу);
  • растительное масло - для жарки;
  • специи и соль - по вкусу.

Расчет - на 5 литров.

Что делать?

  1. Мясо помыть, нарезать средними кусками и отправить жариться прямо в казан (если нету казана, то можно приготовить в мультиварке или отдельно пожарить на сковороде) обжарить с двух сторон на сильном огне, добавить морковь, нарезанную кружками и лук полукольцами, все вместе протомить, довести овощи до мягкости;
  2. Добавить воду и томить около 1 часа (не забывая снимать пену);
  3. Тем временем, начистить картофель и перец болгарский (острый пока трогать не надо);
  4. Время подошло, надо закладывать и остальные овощи;
  5. Картофель, болгарский перец и помидоры нарезать довольно крупно и отправить к бульону не забывая посолить и добавить разнообразные специи, довести до кипения, добавить томатную пасту, нарезанный чеснок и острый перец целиком (не разрезая его);
  6. Накрыть крышкой, уменьшить огонь на минимум, чтобы слегка кипело и варить 1 час;
  7. После того как время прошло, очень аккуратно вынуть острый перец и посыпать зеленью и варить еще минут 5;
  8. При подаче кто любит по острее, нарезать маленькими кусочками прямо в тарелку жгучий перец (но не весь конечно) и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

А вы любите супы? Какой из этой 10-ки вас больше всего заинтересовал?

Christina Zvarych.

Если вы собрались делать суп, делайте один из этих!

Если вы собрались делать суп, делайте один из этих!

Если вы собрались делать суп, делайте один из этих!

Если вы собрались делать суп, делайте один из этих!

Если вы собрались делать суп, делайте один из этих!

Если вы собрались делать суп, делайте один из этих!

Если вы собрались делать суп, делайте один из этих!

Если вы собрались делать суп, делайте один из этих!

Если вы собрались делать суп, делайте один из этих!

Если вы собрались делать суп, делайте один из этих!

Если вы собрались делать суп, делайте один из этих!


Анонс десятого тура Украинской хоккейной лиги

Анонс десятого тура Украинской хоккейной лиги

Каким будет очередной тур чемпионата УХЛ? 16 октября 18:00. «Донбасс» - МХК «Динамо» Прошлогодние полуфиналисты откроют своей встречей десятый тур УХЛ в Дружковке, где дончане попытаются вернуть лидирующее место в турнирной таблице, а харьковский подробнее ...

загрузка...

 

Вверх