Экономист врезал жесткую правду: Консервация - свидетельство отсталости нашего общества
Несмотря на вековые традиции нашего народа, консервация свидетельствует об отсталости
Как бы там ни было, но отказаться полностью от консервации украинцам не удастся.
Об этом заявил генеральный директор Украинской Ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко.
80% украинцев традиционно делают запасы на зиму. При этом таких людей на Западе нашей страны больше всего - 90%, а меньше всего на Востоке - 69%. Об этом свидетельствуют результаты исследований Research & Branding Group.
Традиции консервировать придерживается 77% украинцев, а делать варенье и соки немного меньше - 73%.
61% жителей Украины считают целесообразным отправлять овощи на хранение в погреб. Замораживать овощи и фрукты предпочитают 53% опрошенных. Еще 34% людей замораживают мясо, а 33% делают записи продуктов с большим сроком годности - круп, сахара и макарон.
«Запасы на зиму - свидетельство отсталости общества, поскольку означают низкие доходы, необходимость многим из них иметь подсобное хозяйство, неразвитость внутреннего рынка овощей», - заявил генеральный директор Украинской Ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко.
Два года назад в ассоциации прогнозировали постепенный отказ большинства украинский от зимних запасов. Но, по мнению специалистов, отказаться полностью не получится из-исторической памяти, которая живет на генетическом уровне у каждого украинца, и связанная с голодомором и другими голодными годами в нашей стране.
Кроме того, консервирование - это возможность экономить. Особенно, если есть свой огород, или когда отдают излишки овощей, фруктов и грибов родственники или друзья.
Существенное колебание цен на овощи с лета по весну - еще она причина привязанности украинцев к запасанию продуктов. В Украине активно строятся хранилища, а цена на овощи уже поднялась до уровня европейских.
«В 2000-х годах, когда произошло повышение реального уровня жизни украинцев, мы видели, что появилось большое предложение консервации в магазинах. Это был шаг навстречу спроса. Но дальше спрос исчез. И вновь мы, имея время, но не имея денег, на кухнях работаем над тем, чтобы зимой у нас все было», - подытожил Дорошенко.
Ранее в Асоциации сообщали, жители каких регионов вынуждены платить за овощи больше всех.
В корзину овощей вошли продукты, которые подлежат государственному мониторингу цен, то есть по одному килограмму свеклы, капусты, картофеля, моркови и лука.
«По данным официальной статистики за июнь 2018 года, самые дорогие овощи в Киеве - 87,9 грн, а самые дешевые - в Запорожской области - 58,6 грн. Разница между этими регионами составляет 31 грн. Пятерка самых дорогих регионов следующая: Киев - 87,9 грн, Донецкая область - 73,3 грн, Сумская - 68 грн, Луганская и Тернопольская области - по 67,1 грн», - рассказали специалисты.
