Вот как дома приготовить идеальные пончики, состав которых вы знаете на 100%
Супер рецепт!
Кто из нас не любит пончики? Это замечательное лакомство, особенно если их сделать дома из натуральных продуктов! Это не займет много времени!
Вот что нам нужно:
Тесто:
- Молоко - 500 мл;
- Яйца - 2 шт;
- Масло сл. или маргарин - 125 гр;
- Сахар - 2 ст. л. + 1ч. л.;
- Соль - 1,5 ч. л.;
- Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик);
- Вода теплая - 0,5 ст.;
- Мука - столько, чтобы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.
Начинка:
Джем, варенье, сгущенка или заварной крем.
А вот что делать:
1. Смешиваем молоко с водой, немного нагреваем. Добавляем весь сахар и дрожжи. Перемешиваем и даем дрожжам «ожить» (минут 15).
2. Теперь добавляем яйцо и размягченное сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное), соль, ванилин (по желанию). Все тщательно взбиваем венчиком.
3. Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой. Выкладываем тесто на стол и месим, подсыпая муки. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не слишком забитым - средним. Понадобится примерно 400 г муки.
4. Тесто накрываем полотенцем и оставляем подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое. Когда тесто подойдет, можно переходить к приготовлению пончиков.
5. Подошедшее тесто раскатываем пластом толщиной 1см, вырезаем стаканом кружки среднего размера, и даем подойти. Хорошо разогреваем растительное масло (наливаем столько, чтобы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде.
6. Обжариваем их с двух сторон, до золотистого цвета. Готовые пончики выкладываем на салфетки. Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняем готовые. После обжаривания у пончиков остается белая полоска теста, которая проходит по всей окружности.
Делаем сбоку надрез острым ножом и кладем начинку. Можно обойтись без начинки и просто посыпать их сахарной пудрой.
Ешьте пончики горячими! А какие ваши любимые?
Фиа Монт.
