Маффины на молоке
Если гости нагрянут неожиданно и вам нечего подать к чаю - маффины на молоке станут лучшим вариантом. Такая выпечка непременно выручит вас и вызовут восхищение у всех присутствующих.
Рецепт маффинов на молоке
Ингредиенты:
- мука - 245 г;
- молоко - 245 мл;
- сахар - 155 г;
- разрыхлитель для теста - 10 г;
- яйцо отборное - 105 г;
- масло сливочное - 65 г;
- ванилин - на вкус;
- сахарная мелкая пудра;
- лайм - 1 шт.
Приготовление
В миске смешиваем сначала муку с сахаром, бросаем разрыхлитель, ванилин и тертую цедру лайма. В другой посуде взбиваем яйца, вливаем постепенно молоко и растопленное масло. Далее всыпаем сухую смесь, перемешиваем и выкладываем тесто в специальные формочки. Выпекаем маффины 15 минут и подаем к столу, присыпав десерт сахарной пудрой.
Шоколадные маффины на молоке
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 315 г;
- какао - 85 г;
- разрыхлитель - 10 г;
- сода - щепотка;
- сахар - 195 г;
- масло сливочное - 105 г;
- молоко - 245 мл;
- яйцо - 2 шт.;
- горький шоколад - 215 г;
- лимонный сок - 1 ст. ложка.
Приготовление
В молоко выливаем лимонный сок и хорошенько размешиваем. Шоколад разламываем на кусочки и откладываем немного для украшения. В миске взбиваем яйца с сахаром и вводим остывшее растопленное масло. Постепенно вливаем кислое молоко и всыпаем муку, какао, соду и разрыхлитель. Добавляем нарубленный шоколад и разливаем тесто по формочкам. Сверху посыпаем отложенным шоколадом и выпекаем маффины на кислом молоке 20 минут, до готовности.
Маффины на сгущенном молоке
Ингредиенты:
- сливочный маргарин - 205 г;
- яйцо - 2 шт.;
- молоко сгущенное - 195 мл;
- мука - 305 г;
- разрыхлитель - 5 г;
- ягоды - по желанию.
Приготовление
Сливочный маргарин растапливаем, остужаем и смешиваем со сгущенным молоком. Затем разбиваем яйца, всыпаем пшеничную муку, разрыхлитель и замешиваем однородное тесто. Добавляем ягоды и раскладываем массу в формочки для маффинов. Выпекаем лакомство при температуре 180 градусов 35- 40 минут.
Маффины на молоке с яблоками
Ингредиенты:
- мука - 305 г;
- сахар - 105 г;
- яблоки - 2 шт.;
- кислое молоко - 235 мл;
- масло растительное - 65 мл;
- яйцо - 45 г;
- разрыхлитель - 10 г;
- ванилин - на вкус;
- грецкий очищенный орех - 65 г;
- сахар и корица - для посыпки;
- изюм темный - по вкусу.
Приготовление
Яблоки промываем и нарезаем маленькими кубиками, а орехи крупно шинкуем. В миску высыпаем все сухие ингредиенты - муку, сахар, ванилин и разрыхлитель. В другой посуде взбиваем яйцо, вливаем кислое молоко и растительное маслице. Соединяем содержимое двух емкостей и вымешиваем тесто до однородного состояния. Добавляем яблоки, изюм, орехи и раскладываем массу по формочкам, присыпав сахаром и корицей. Выпекаем маффины с изюмом на молоке 20 минут до румяности.
