Новости и события » Здоровье » Фаршированный перец - рецепт

Фаршированный перец - рецепт

Фаршированный перец - рецепт

Если в наших краях рецепт фаршированного перца зачастую включает в себя смесь из какого-либо мяса с рисом и луком, то в мировой кулинарии разнообразию рецептов этого блюда можно лишь позавидовать. Перцы фаршируют не только мясом, но и сырами, а также другими овощами. Подробнее об интересных и оригинальных вариациях этого блюда мы поговорим далее.

Болгарский перец фаршированный овощами

В вегетарианской версии рецепта начинкой для мясистых болгарских перцев может стать смесь киноа (или любой другой любимой вами крупы) с овощным и бобовым ассорти. Такие перцы не готовятся на плите, как мы привыкли делать, а запекаются в духовом шкафу.

Ингредиенты:

  • болгарский перец - 5 шт.;
  • киноа - 1/2 ст.;
  • овощной бульон - 245 мл;
  • кукуруза - 85 г;
  • морковь - 65 г;
  • консервированная фасоль - 115 г;
  • сладкий лук - 75 г;
  • томатный соус - 115 мл;
  • вода - 75 мл.

Приготовление

Отварите выбранную вами крупу до полной готовности и оставьте ее слегка охладиться. Мы отдали предпочтение киноа. Не теряя времени, примитесь за подготовку овощей: обжарьте лук, морковь, добавьте к ним бобовые и приправьте. Смешайте овощи с киноа и распределите все по очищенным «чашечкам» из сладкого перца. Выставьте перцы в блюдо для запекания, залейте смесью воды и соуса, а затем накройте фольгой и отправьте готовиться при 185 градусах на 35-40 минут.

Перец фаршированный мясом

Потушите привычные перцы на итальянский манер, дополнив выбранный фарш смесью из итальянских трав, свежим базиликом и потушив все в домашнем томатном соусе.

В качестве мясной составляющей мы решили остановиться на наиболее здоровом варианте - говяжьей вырезке, но вы можете смело заменить ее хоть уткой, хоть свининой с жирком.

Ингредиенты:

  • болгарский перец - 6 шт.;
  • говяжья вырезка - 1,3 кг;
  • итальянские травы - 1 ч. ложка;
  • яйцо - 1 шт.;
  • мука - 45 г;
  • горсть свежего базилика;
  • чеснок - 4 зубка;
  • томаты в собственном соку - 640 мл.

Приготовление

Перед тем, как готовить фаршированный перец, срежьте с него шляпку и удалите сердцевину с семенами. Приготовьте мясную начинку из говяжьей вырезки. Перекрутите мясо, посолите его, добавьте сушеные итальянские травы, свежий рубленый базилик, яйцо и муку для связки. Распределите фарш по полости перцев плотно утрамбуйте в выбранной для тушения посуде.

Примитесь за соус. Быстро обжарьте чесночные зубки и вылейте к ним томаты в собственном соку. Оставьте плоды тушиться до тех пор, пока они не распадутся, превратившись в соус. Залейте горячим соусом перцы и оставьте их тушиться на слабом жаре на 1 час.

Перец, фаршированный сыром в духовке - рецепт

Этот фаршированный перец - идеальный вариант для оригинального завтрака. Его состав включает обилие сыра (а точнее, срезу двух его видов) и яйцо. Простейшее блюдо помещается в духовку и готовится не более 20 минут.

Ингредиенты:

  • сладкий перец - 2 шт.;
  • яйца - 4 шт.;
  • твердый сыр - 115 г;
  • крем-сыр - 170 г;
  • зеленый лук - 15 г.

Приготовление

Приправьте крем-сыр и соедините его с рубленной луковой зеленью. Разделите перцы пополам и наполните их сырной смесью не более чем на треть. Посыпьте крем-сыр небольшим количеством обычного твердого сыра, сверху вбейте яйцо и всыпьте остатки сыра. Оставьте перцы в духовке, разогретой до 200 градусов. Приготовление фаршированного перца займет не более 20 минут, но время может варьироваться в зависимости от размера самих перцев, используемых яиц и желаемой степени готовности желтка.

Готовое блюдо подают с тостами.

В качестве разнообразия начинку из крем-сыра можно дополнять не только зеленью, но и самыми разнообразными овощами, не забыв предварительно спассеровать их перед смешиванием с сырной основой.

ИА «Newsmir.info». При использовании материала гиперссылка обязательна.

Фаршированный перец - рецепт

Фаршированный перец - рецепт


Видеодневник разработчиков Kingdom Come: Deliverance - 16...

Видеодневник разработчиков Kingdom Come: Deliverance - 16 выпуск

В свежем видео креативный директор Kingdom Come: Deliverance Даниэль Вавра (Daniel Vavra) рассказывает о ходе производства. Разработчики сейчас сфокусированы на оптимизации проекта. Они достигли внутреннего статуса альфа: в игре есть все подробнее ...

загрузка...

 

Вверх