Новости и события » Здоровье » Фаршированный перец - рецепт

Фаршированный перец - рецепт

Фаршированный перец - рецепт

Если в наших краях рецепт фаршированного перца зачастую включает в себя смесь из какого-либо мяса с рисом и луком, то в мировой кулинарии разнообразию рецептов этого блюда можно лишь позавидовать. Перцы фаршируют не только мясом, но и сырами, а также другими овощами. Подробнее об интересных и оригинальных вариациях этого блюда мы поговорим далее.

Болгарский перец фаршированный овощами

В вегетарианской версии рецепта начинкой для мясистых болгарских перцев может стать смесь киноа (или любой другой любимой вами крупы) с овощным и бобовым ассорти. Такие перцы не готовятся на плите, как мы привыкли делать, а запекаются в духовом шкафу.

Ингредиенты:

  • болгарский перец - 5 шт.;
  • киноа - 1/2 ст.;
  • овощной бульон - 245 мл;
  • кукуруза - 85 г;
  • морковь - 65 г;
  • консервированная фасоль - 115 г;
  • сладкий лук - 75 г;
  • томатный соус - 115 мл;
  • вода - 75 мл.

Приготовление

Отварите выбранную вами крупу до полной готовности и оставьте ее слегка охладиться. Мы отдали предпочтение киноа. Не теряя времени, примитесь за подготовку овощей: обжарьте лук, морковь, добавьте к ним бобовые и приправьте. Смешайте овощи с киноа и распределите все по очищенным «чашечкам» из сладкого перца. Выставьте перцы в блюдо для запекания, залейте смесью воды и соуса, а затем накройте фольгой и отправьте готовиться при 185 градусах на 35-40 минут.

Перец фаршированный мясом

Потушите привычные перцы на итальянский манер, дополнив выбранный фарш смесью из итальянских трав, свежим базиликом и потушив все в домашнем томатном соусе.

В качестве мясной составляющей мы решили остановиться на наиболее здоровом варианте - говяжьей вырезке, но вы можете смело заменить ее хоть уткой, хоть свининой с жирком.

Ингредиенты:

  • болгарский перец - 6 шт.;
  • говяжья вырезка - 1,3 кг;
  • итальянские травы - 1 ч. ложка;
  • яйцо - 1 шт.;
  • мука - 45 г;
  • горсть свежего базилика;
  • чеснок - 4 зубка;
  • томаты в собственном соку - 640 мл.

Приготовление

Перед тем, как готовить фаршированный перец, срежьте с него шляпку и удалите сердцевину с семенами. Приготовьте мясную начинку из говяжьей вырезки. Перекрутите мясо, посолите его, добавьте сушеные итальянские травы, свежий рубленый базилик, яйцо и муку для связки. Распределите фарш по полости перцев плотно утрамбуйте в выбранной для тушения посуде.

Примитесь за соус. Быстро обжарьте чесночные зубки и вылейте к ним томаты в собственном соку. Оставьте плоды тушиться до тех пор, пока они не распадутся, превратившись в соус. Залейте горячим соусом перцы и оставьте их тушиться на слабом жаре на 1 час.

Перец, фаршированный сыром в духовке - рецепт

Этот фаршированный перец - идеальный вариант для оригинального завтрака. Его состав включает обилие сыра (а точнее, срезу двух его видов) и яйцо. Простейшее блюдо помещается в духовку и готовится не более 20 минут.

Ингредиенты:

  • сладкий перец - 2 шт.;
  • яйца - 4 шт.;
  • твердый сыр - 115 г;
  • крем-сыр - 170 г;
  • зеленый лук - 15 г.

Приготовление

Приправьте крем-сыр и соедините его с рубленной луковой зеленью. Разделите перцы пополам и наполните их сырной смесью не более чем на треть. Посыпьте крем-сыр небольшим количеством обычного твердого сыра, сверху вбейте яйцо и всыпьте остатки сыра. Оставьте перцы в духовке, разогретой до 200 градусов. Приготовление фаршированного перца займет не более 20 минут, но время может варьироваться в зависимости от размера самих перцев, используемых яиц и желаемой степени готовности желтка.

Готовое блюдо подают с тостами.

В качестве разнообразия начинку из крем-сыра можно дополнять не только зеленью, но и самыми разнообразными овощами, не забыв предварительно спассеровать их перед смешиванием с сырной основой.

Фаршированный перец - рецепт

Фаршированный перец - рецепт


Уникальный бриллиант ушел с молотка за $14,9 миллионов

Уникальный бриллиант ушел с молотка за $14,9 миллионов

В Женеве на аукционе Christie's был продан белый сердцевидный бриллиант за 14,9 млн долларов. Об этом пишет издание Luxury Launches. Драгоценный камень, весом 92 карата, под названием "Легенда" стал самым крупным сердцевидным подробнее ...

загрузка...

 

Вверх