Новости и события » Здоровье » Свинина жареная на сковороде

Свинина жареная на сковороде

Свинина жареная на сковороде

Свинина, жареная на сковороде, может стать частью любого меню, будничного ужина или застолья по случаю праздника. Аппетитное мясо легко трансформируется под действием ассортимента сушеных трав и дополнений вроде овощей и даже фруктов. В нижеследующих рецептах мы надеемся открыть новый взгляд на привычные сочетания.

Свинина, жареная на сковороде кусочками с луком

Вместо обычной луковой зажарки мясо в данном рецепте будет дополнять ароматный и мягкий шалот, вместе с легким сладковатым соусом на основе сидра.

Ингредиенты:

Для соуса:

  • персиковый сидр - 745 мл;
  • шалот - 55 г;
  • крахмал - 1 ч. ложка;
  • чеснок - 2 зубка.

Для свинины:

  • свинина (отбивная на кости) - 4 шт.;
  • розмарин - 4 ст. ложки;
  • чесночные зубки - 5 шт.;
  • веточки шалфея - 3 шт.;
  • сливочное масло - 15 г.

Для лука:

  • шалот - 4 шт.;
  • сливочное масло - 15 г.

Приготовление

Измельчите ароматный розмарин с шалфеем и чесноком, добавьте в смесь соли и натрите ею куски свинины. Пока свинина набирается аромата, приготовьте простой соус, смешав персиковый сидр с измельченным чесноком и измельченным шалотом и припустив их вместе до закипания. Отберите пару ложек готового соуса, смешайте с крахмалом и верните обратно на плиту. Дайте провариться до загустения.

Отдельно на слабом огне карамелизируйте полукольца лука в сливочном масле.

Разогрейте остатки масла и обжарьте на нем свинину. Добавьте к мясу лук и залейте все соусом.

Такая жареная свинина на сковороде отлично подойдет к картошке или легкому гарниру из салатного микса.

Свинина жареная на сковороде с овощами - рецепт

Подчеревина - непривычный для нас срез для жарки на сковороде, но в восточных странах этот кусок очень ценится за свою жирность и мягкость. Готовят свинину в простом соусе из сои с чесноком, а овощи в составе блюда можно варьировать на свой вкус.

Ингредиенты:

  • свинина (подчеревина) - 265 г;
  • репчатый лук - 75 г;
  • сладкий перец - 85 г;
  • чесночные зубки - 2 шт.;
  • соевый соус - 45 мл;
  • щепотка сахара.

Приготовление

Начните с овощей. Разделите репчатый лук и сладкий перец на полукольца, а затем спассеруйте их на сильном огне до полуготовности. Добавьте на сковороду чеснок и полоски свиной подчеревины. Соус к жареной свинине на сковороде в данном случае будет простейшей. Он включит в свой состав соевый соус и небольшое количество сахара. Когда мясо дойдет до готовности остатки соевого соуса загустеют.

Жареная свинина с грибами на сковороде

Хрустящая свинина в панировке, в компании простого, но полного вкуса соуса с грибами в основе, станет идеальным блюдом для любого повседневного ужина. Такое мясное блюдо прекрасно сочетается с овощными гарнирами и картофельным пюре.

Ингредиенты:

  • свиные стейки - 480 г;
  • тертый пармезан - 85 г;
  • кокосовая стружка - 95 г;
  • горсть зелени петрушки;
  • яйца - 2 шт.;
  • сливочное масло - 45 г;
  • шампиньоны - 165 г;
  • бальзамический уксус - 55 мл;
  • мука - 10 г;
  • овощной бульон - 45 мл.

Приготовление

Смешайте стружку кокоса с тертым пармезаном - это странное сочетание как раз и станет нашей панировкой для мяса. Свиные стейки отбейте и хорошо обсушите, после чего приправьте и окуните во взбитые с измельченной зеленью яйца. Дайте лишнему яйцу стечь и обваляйте мясо в панировке из сыра и кокоса. Обжаривайте на сливочном масле до готовности.

Теперь к подливке. Нарежьте грибы и припустите их на остатках масла, дожидаясь выхода и испарения всей влаги. Присыпьте грибы мукой, добавьте к ним бульон, бальзамический уксус, а после перемешивания снимите все с огня и поливайте подливкой готовые отбивные.

ИА «Newsmir.info». При использовании материала гиперссылка обязательна.

Свинина жареная на сковороде

Свинина жареная на сковороде


Драконы, Вторая Мировая и роботы - первый трейлер фильма...

Драконы, Вторая Мировая и роботы - первый трейлер фильма «Трансформеры 5»

Киносага «Трансформеры» и не думает заканчиваться. Более того, режиссер Майкл Бэй (Michael Bay) каким-то образом ухитрился подмешать к современному конфликту между людьми и роботами Средневековье, драконов и Вторую Мировую. Но, судя по первому подробнее ...

загрузка...

 

Вверх