Новости и события » Здоровье » Пироги со щавелем - секрет сочной начинки

Пироги со щавелем - секрет сочной начинки

Пироги со щавелем - секрет сочной начинки

Если вы еще не пробовали пироги со щавелем, обязательно приготовьте такую выпечку дома. Тем более что она совершенно не затратная, особенно если щавель растет у вас на участке.

Секрет сочной начинки для пирогов со щавелем достаточно прост. Необходимо просто приправить нарубленные свежие листья сахарным песком, немного размять их и наполнить полученной массой изделие. Невероятно пикантный сочный вкус такого пирога обязательно придется вам по душе, хотя на первый взгляд может и покажется немного необычным.

Пирог со щавелем из слоеного дрожжевого теста

Ингредиенты:

  • готовое слоеное дрожжевое тесто - 390 г;
  • щавель свежий - 260 г;
  • яйцо некрупное куриное - 1 шт.;
  • песок сахарный - 150-170 г;
  • мука пшеничная - 30 г.

Приготовление

Готовое слоеное дрожжевое тесто необходимо за некоторое время до предполагаемого приготовления пирога вынуть из морозильной камеры и дать ему оттаять. За это время щавель перебираем, промываем и расстилаем на полотенце для просушки. Теперь промываем листы, избавляем от хвостиков и нарезаем некрупно.

Из размороженного теста формируем два равных пласта, раскатав их немного на припыленном мукой столе, и выкладываем один из них на дно промасленной формы или противня. Щавель растираем с сахарным песком и сразу же выкладываем сверху. Прикрываем пирог вторым пластом, смыкаем и защипываем края, промазываем поверхность изделия взбитым куриным яйцом и располагаем для выпекания в горячей духовке. Ее необходимо заблаговременно разогреть до 185 градусов. Через двадцать минут пирог подрумянится, и можно будет извлекать его из духового шкафа. После того как изделие немного остынет, разрезаем его на порционные ломтики и можем пробовать.

Как приготовить вкусный пирог со щавелем - рецепт из песочного теста

Ингредиенты:

  • мука просеянная пшеничная - 330 г;
  • масло крестьянское сливочное - 185 г;
  • разрыхлитель - 10 г;
  • щавель свежий - 180-240 г;
  • яйцо среднего размера куриное - 1 шт.;
  • сахарный песок - 90-120 г.

Приготовление

Первоначально займемся приготовлением песочного теста. Для этого просеиваем в миску муку, добавляем немного сахарного песка (примерно столовую ложку с горкой), всыпаем туда же разрыхлитель и добавляем куриное яйцо и масло сливочное крестьянское. Тщательно и спешно все вымешиваем и разделяем полученное тесто на две неравных порции. Меньшую из них помещаем в морозильную камеру, а большую располагаем на полке холодильника, положив ее предварительно в пакет.

Приступая к оформлению пирога, распределяем большую часть песочного теста по дну промасленной формы для выпечки, формируя не слишком высокие бортики. Предварительно промытый, обсушенный и нарезанный некрупно щавель смешиваем с оставшимся сахарным песком, выкладываем в форму на тесто и равномерно распределяем по всей поверхности. Вынимаем подмороженное немного тесто из морозилки и натираем его на крупной терке, распределяя стружку поверх щавеля.

Теперь осталось только испечь песочный пирог в разогретой духовке. Для этого прогреваем ее до температуры 185 градусов и выдерживаем в ней изделие минут тридцать или до желаемой румяности.

Пирог из слоеного теста со щавелем и сыром

Ингредиенты:

  • готовое слоеное дрожжевое тесто - 490 г;
  • щавель свежий - 290 г;
  • мягкий сыр - 210 г;
  • яйцо некрупное куриное - 1 шт.;
  • сахарный песок - 15 г;
  • мука пшеничная - 30 г.

Приготовление

В данном случае начинку со щавелем мы дополним сыром. Лучше если это будет любой мягкий сыр, который необходимо просто размять вилкой и добавить к нарезанному и смешанному с сахарным песком щавелю. Но если такового нет, можно потереть в наполнение для пирога и более твердый сорт продукта.

Слоеное тесто разрезаем на две равных части и каждую немного раскатываем. Одну из них укладываем в форму для запекания, промазав ее предварительно маслицем, и выкладываем сверху подготовленную начинку. Прикрываем вторым раскатанным пластом, защипываем края, промазываем изделие немного взбитым яйцом и делаем при помощи острого ножа несколько насечек.

Для выпекания пирога помещаем его на десять минут в разогретую до 210 градусов духовку, после чего жар снижаем до 185 градусов и выдерживаем изделие до готовности и желаемой степени румяности.

ИА «Newsmir.info». При использовании материала гиперссылка обязательна.

Пироги со щавелем - секрет сочной начинки

Пироги со щавелем - секрет сочной начинки


Политические амбиции Савченко стали поводом для шуток...

Политические амбиции Савченко стали поводом для шуток журналистов

Эволюция политических желаний Надежды Савченко стала поводом для травли журналистами заявлений нардепа, передает Newsmir.info со ссылкой на страницу в Facebook журналистки Марины Данилюк-Ермолаевов. После своего возвращения на Родину, Савченко подробнее ...

загрузка...

 

Вверх