Новости и события » Здоровье » Хачапури с творогом и зеленью - рецепт

Хачапури с творогом и зеленью - рецепт

Хачапури с творогом и зеленью - рецепт

Хачапури - национальное грузинское блюдо, которое прекрасно подойдет для перекуса на завтрак или станет неплохой закуской на праздничном столе. Существует множество рецептов, но наиболее классическим является хачапури с творогом и свежей зеленью. Давайте же вместе научимся готовить это вкусное и тающее во рту блюдо.

Рецепт хачапури с творогом

Ингредиенты:

  • кефир - 415 мл;
  • сахар - 10 г;
  • специи;
  • сода - щепотка;
  • мука - 875 г;
  • масло сливочное;
  • масло растительное - 30 мл.

Для начинки:

  • творог - 315 г;
  • зелень свежая - 85 г;
  • яйцо - 65 г;
  • чеснок - по желанию.

Приготовление

Кефир чуть-чуть подогреваем и бросаем соду. Через 15 минут добавляем специи, сахар, растительное маслице, вводим муку и замешиваем тесто. Оставляем его минут на 30, а тем временем переходим к приготовлению начинки: творог разминаем вилочкой, бросаем измельченную зелень, выдавливаем через пресс чеснок, разбиваем куриное яйцо и перемешиваем. Тесто разделяем на кусочки и раскатываем из них лепешки. На каждую заготовку выкладываем немного начинки, а затем края теста собираем в «мешочек» и скрепляем сверху. Придаем руками плоскую форму и обжариваем лепешки до румяного состояния на сухой сковороде. Горячие хачапури с творогом и зеленью обильно смазываем сливочным маслицем и складываем друг на друга стопочкой.

Ленивые хачапури с творогом на сковороде

Ингредиенты:

  • сыр твердых сортов - 205 г;
  • яйцо отборное - 2 шт.;
  • творог - 215 г;
  • мука -35 г;
  • разрыхлитель;
  • свежая зелень - 95 г;
  • специи.

Приготовление

Яйца растираем с творогом, добавляем тертый сыр, мелкорубленую зелень, бросаем разрыхлитель, специи и всыпаем муку. В сковороду наливаем маслице, разогреваем его и выкладываем тесто ложкой, формируя небольшие оладушки. Обжариваем ленивые хачапури до получения румяной корочки и подаем к столу с любым соусом.

Рецепт хачапури с творогом в духовке

Ингредиенты:

  • бездрожжевое слоеное тесто - 525 г;
  • творог - 245 г;
  • чеснок - на вкус;
  • сыр твердый - 245 г;
  • яйца - 95 г;
  • свежая зелень - 85 г;
  • специи.

Приготовление

Тесто раскатываем и разрезаем на 10 одинаковых квадратиков. Творог выкладываем в миску, растираем вилкой, разбиваем яйцо, добавляем мелко тертый сыр и приправляем по вкусу специями. Далее бросаем измельченный чеснок и свежую рубленую зелень. В серединку каждого квадрата выкладываем немного начинки, заворачиваем уголки к центру и плотно соединяем все швы. Перекладываем заготовки на промасленный противень, промазываем сверху яйцом и выпекаем хачапури из слоеного теста с творогом до румяности.

Хачапури с творогом и зеленью - рецепт

Хачапури с творогом и зеленью - рецепт


Потемкинскую лестницу затопили, угроза исходит от...

Потемкинскую лестницу затопили, угроза исходит от реставраторов (ФОТО)

Общественники обнаружили ряд нарушений при проверке реконструкции Потемкинской лестницы. Лестницу затопило снегом, по ночам вода замерзает. Для того в сезон лестницу и перекрывали, чтобы успеть закончить реконструкцию пораньше. Но зима застала руины подробнее ...

загрузка...

 

Вверх