Новости и события » Здоровье » Рисовые котлеты

Рисовые котлеты

Рисовые котлеты

Если вам порядком надоели классические котлеты и душа требует чего-нибудь более легкого, разнообразного и полезного, рекомендуем приготовить рисовые котлеты. Вам непременно понравится их необычный вкус и простота исполнения.

Как приготовить рисовые котлеты с фаршем - рецепт

Ингредиенты:

  • рисовая крупа - 190 г;
  • мясной фарш - 210 г;
  • репчатая луковица - 65 г;
  • вода фильтрованная - 420 мл;
  • зубцы чесночные (по желанию) - 1-2 шт.;
  • яйцо - 1 шт.;
  • сухари для панировки - 125 г;
  • подсолнечное без запаха масло - 55 мл;
  • перец молотый черный - 2 щепотки;
  • соль - 2 щепотки.

Приготовление

Первоначально подготовим рисовую основу для котлет. Для этого рисовую крупу промываем тщательным образом, заливаем в кастрюле фильтрованной водичкой, подсаливаем содержимое по вкусу и ставим на плиту вариться, убавив после закипания жар до минимального.

За это время подготавливаем мясной фарш. Его лучше сделать из мяса самостоятельно, перекрутив продукт на мясорубке и добавив при желании при этом очищенный чеснок и репчатый лук. Перемешиваем полученную массу, соединяем с остывшим рисом, доводим до вкуса солью и перчиком и перемешиваем.

Теперь для оформления котлет набираем руками небольшое количество приготовленной массы, придаем ей желаемую форму, панируем изделие в сухарях и выкладываем в прогретую с подсолнечным без аромата маслом сковороду. После того как рисовые котлетки подрумянятся с двух сторон на среднем огне, выкладываем их на тарелку и подаем со свежими овощами или салатом.

Рисово-капустные котлеты с сыром

Ингредиенты:

  • рисовая крупа - 180 г;
  • капуста белокочанная (свежая или квашеная) - 290 г;
  • репчатая луковица - 65 г;
  • мука - 65 г или по потребности;
  • твердый сыр - 110 г;
  • яйцо - 1 шт.;
  • свежая зелень укропа и петрушки - по вкусу;
  • сода, погашенная уксусом - 5 г;
  • подсолнечное без запаха масло - 95 мл;
  • перец молотый черный - 2 щепотки;
  • соль - 2 щепотки.

Приготовление

Начнем приготовление котлет с того, что отварим до полной готовности рис, а капусту свежую или квашенную очень меленько нарубим и спассеруем до мягкости на сковороде с подсолнечным маслом, предварительно обжарив на нем очищенную и нашинкованную луковицу.

Теперь соединяем в миске рис, поджарку с капустой и перетертый твердый сыр, добавляем также измельченную свежую зелень, вбиваем яйцо и вводим погашенную соду. Приправляем массу солью и перчиком и всыпаем муку. Ее количество определяем исходя из первоначального состояния и густоты фарша.

Для выпекания котлет можно формировать их увлажненными руками или же накладывать понемногу фарша на сковороду с прогретым маслом при помощи столовой ложки. После того как изделия подрумянятся с двух сторон можем выкладывать их на тарелку и подавать к столу.

Такие рисовые котлеты с капустой можно приготовить абсолютно постными, сделав их без сыра и яйца.

Рыбно-рисовые котлеты

Ингредиенты:

  • рисовая крупа - 160 г;
  • сырое филе минтая или любой другой рыбы - 220 г;
  • яйцо - 2 шт.;
  • сухари для панировки - 190 г;
  • подсолнечное без аромата масло - 95 мл;
  • перец молотый черный - 1 щепотка;
  • соль - 10 г.

Приготовление

Очень нежными получатся рисовые котлеты с рыбой. Для их приготовления отвариваем рис в подсоленной водичке до готовности и даем немного остыть. За это время филе минтая или другой рыбы нарезаем меленькими кубиками с размером стороны не более одного сантиметра.

Соединяем в миске отваренный рис и рыбу, добавляем яйца, соль и перчик и перемешиваем тщательно. Формируем из полученной массы увлажненными ладонями котлетки, панируем их в сухарях и жарим, как традиционные, в масле подсолнечном на сковороде, подрумянивая с двух сторон на среднем огне.

Рисовые котлеты

Рисовые котлеты


Ученые запечатлели бактериальный "флешмоб"

Ученые запечатлели бактериальный "флешмоб"

Французские ученые совместно со своими китайскими коллегами представили видео самоорганизующейся поведения однотипной группы микроорганизмов, можно назвать неким бактериальным "флэшмобом". Специалисты объясняют такое взаимодействие подробнее ...

загрузка...

 

Вверх