Новости и события » Здоровье » Свинина по-купечески

Свинина по-купечески

Свинина по-купечески

Само название статьи говорит о благородности предложенных в ней блюд. В свое время свинину по-купечески готовили только в знатных домах, и в каждом из них была своя вариация рецептуры. Одни дополняли мясо грибами, другие готовили его с гречкой. Но в любом случае кушанье получалось невероятно вкусным, насыщенным и ароматным.

На сегодняшний день технология приготовления таких блюд претерпела значительных изменений, но идея осталась прежней. И мы ее изложим ниже в наших рецептах.

Гречка по-купечески со свининой - рецепт в мультиварке

Ингредиенты:

  • свинина (мякоть) - 480 г;
  • гречневая крупа - 320 г;
  • вода фильтрованная - 520 мл;
  • зубцы чесночные - 2 шт.;
  • лук - 95 г;
  • морковь - 65 г;
  • ароматные сухие травы - по вкусу;
  • подсолнечное без аромата масло - 35 мл;
  • соль и перец - по вкусу.

Приготовление

Для приготовления в мультиварке мяса по-купечески с гречкой предпочтительнее взять свиной ошеек или отрез с лопаточной части свиной туши. Споласкиваем мясной ломоть, обсушиваем и разрезаем на небольшие кусочки. Шинкуем также очищенные луковицы и морковь кубиками или соломкой и выкладываем в мультикастрюлю с подсолнечным без аромата маслом. Жарим овощи в режиме «Выпечка» или «Жарка» минут семь, а затем закладываем свинину и жарим ее вместе с овощами в течение двадцати минут.

По прошествии времени добавляем чесночные зубцы, измельчив их ножом, закладываем промытую гречневую крупу и вливаем кипящую воду. Приправляем кушанье ароматными травами, солью и перчиком, переводим устройство в режим «Гречка» и готовим до окончания программы.

Как приготовить свинину по-купечески с грибами и сыром?

Ингредиенты:

  • свинина (мякоть) - 680 г;
  • шампиньоны свежие - 215 г;
  • пикантный сыр твердых сортов - 220 г;
  • майонез - 170 г;
  • помидоры свежие - 220 г;
  • смесь пряностей для мяса - по вкусу;
  • ароматные сухие травы - по вкусу;
  • подсолнечное без аромата масло - 35 мл;
  • соль и перец - по вкусу.

Приготовление

В данном случае свинину по-купечески мы будем готовить в духовке. Для этого мясо разрезаем на куски толщиной примерно полтора сантиметра, отбиваем, прикрыв пленкой, и выкладываем немного внахлест на заранее промасленный противень. Сдабриваем ломти солью, перчиком и пряностями для мяса, а сверху выкладываем нарезанные кружками помидоры без шкурки. Подсаливаем томаты, притрушиваем третьей частью перетертого на терке сыра и выкладываем сверху нарезанные пластинами предварительно вымытые шампиньоны. Приправляем грибочки сухими ароматными травами, подсаливаем, перчим и выкладываем сверху еще часть сыра, равномерно его распределяя. Теперь покрываем блюдо майонезом, притрушиваем оставшимся сыром и отправляем для запекания в разогретую до 200 градусов духовку минут на сорок.

Свинина по-купечески

Свинина по-купечески


Эти продукты способны заменить мясо в рационе

Эти продукты способны заменить мясо в рационе

Здоровое питание завоевывает мир и становиться все более популярным. При этом есть также категория людей, которая хотела бы потреблять меньше мяса, не уменьшая потребления белка, передает Хроника. инфо со ссылкой на healthystyle.info. Для этого подробнее ...

загрузка...

 

Вверх