Ученые: Чеснок меняет вкус грудного молока
Употребление чеснока в период после беременности может изменить вкус грудного молока. Об этом сообщили ученые из Университета Эрлангена-Нюрнберга.
По словам специалистов, чеснок содержит вещества, которые способны изменить не только вкус и запах грудного молока, но и его клеточную структуру. Ученые отмечают, что в данном случае младенец может отказаться от его употребления. В итоге употребление чеснока приводит к образованию аллилметилового сульфида. Из-за данного вещества грудное молоко желтеет и приобретает отвратный вкус.
Ученые отмечают, что предугадать вкус молока даже при соблюдении определенных диет и отказе от некоторых продуктов практически не возможно. Многие матери ошибочно предполагают, что вкус еды передается и молоку. На самом деле все зависит от химического состава того или иного употребляемого продукта.
Специалисты также определили, что запах и вкус грудного молока может меняться произвольно. Факторами, которые оказывают влияние на данный процесс, являются стрессы, состояние здоровья и другое. Кроме того, при наличии в продуктах питания аллил метил сульфона молоко может не только изменять вкусовые ароматические качества, но и темнеть.
