Новости и события » Здоровье » Вкусные котлеты из фарша

Вкусные котлеты из фарша

Вкусные котлеты из фарша

Приготовить котлеты, казалось бы, проще простого, и с этим делом может справиться любая хозяйка. Но, наверняка, вы замечали, что иногда они получаются почему-то твердоватыми, не сочными или не такими ароматными. Мы расскажем вам секреты приготовления вкусных котлет из мясного фарша, чтобы гости всегда просили у вас добавки.

Вкусные котлеты из фарша индейки

Ингредиенты:

  • фарш индейки - 805 г;
  • вода питьевая - 35 мл;
  • крупа манная - 55 г;
  • сметана 10% - 25 мл;
  • яйцо отборное - 1 шт.;
  • зелень;
  • горчица - 15 мл;
  • сахар;
  • специи.

Приготовление

Берем большую миску, выкладываем фарш и добавляем сметану. Хорошенько все перемешиваем, разбиваем яйцо и бросаем манку. Затем добавляем горчицу, сахар, специи и мелкорубленую зелень. Вымешиваем однородный фарш и выкладываем его ложкой на разогретую с маслом сковородку, формируя небольшие котлетки. Обжариваем их по несколько минут с каждой стороны, чтобы образовалась аппетитная золотистая корочка. После вливаем немного воды, закрываем крышкой и томим блюдо 10 минут на небольшом огне.

Рецепт вкусных котлет из мясного фарша

Ингредиенты:

  • свиной фарш - 615 г;
  • вода питьевая - 95 мл;
  • луковица - 55 г;
  • яйцо отборное - 1 шт.;
  • хлеб белый - 105 г;
  • молоко - 155 мл;
  • мука - 5-7 ст. ложек;
  • масло сливочное - 35 г;
  • масло растительное - 35 мл;
  • специи.

Приготовление

Белый хлеб нарезаем кубиками и заливаем теплым молоком. На сковороде растапливаем кусочек сливочного маслица, подливаем растительное и обжариваем мелко нашинкованный лук. Далее перекладываем его в тарелочку. В глубокой посуде соединяем фарш с обжаркой, добавляем яичный желток, отжатый хлебный мякиш и бросаем специи. Хорошенько перемешиваем массу и слегка отбиваем, бросая ее на стол. Яичный белок вспушиваем на высокой скорости миксером до крепких пиков и аккуратно вводим в фарш. Формируем из него лепешки средних размеров, панируем со всех сторон их в муке и обжариваем на раскаленном масле до появления румяной корочки. Когда вкусные котлеты из свиного фарша будут готовы, вливаем немного питьевой воды и тушим блюдо несколько минут под крышкой.

Рецепт вкусных котлет из домашнего фарша

Ингредиенты:

  • свиной домашний фарш - 505 г;
  • вода питьевая - 95 мл;
  • говяжий домашний фарш - 405 г;
  • лук репчатый - 115 г;
  • батон белый - 3 ломтика;
  • яйцо крупное - 2 шт.;
  • молоко - 205 мл;
  • масло растительное;
  • специи.

Приготовление

Лук очищаем, меленько шинкуем, а батон замачиваем на 10 минут в теплом молоке. В миске смешиваем два вида фарша, бросаем лук, яйца, специи и хлебный мякиш. Хорошо все перемешиваем, формируем из полученной массы небольшие котлеты и подрумяниваем их на растительном маслице с двух сторон, прикрыв сверху крышкой. Затем перекладываем в сотейник, вливаем полстакана питьевой воды и тушим минут 20 на маленьком огне. Готовые домашние котлетки раскладываем по тарелкам и приглашаем всех за стол.

Вкусные котлеты из куриного фарша

Ингредиенты:

  • куриное свежее филе - 515 г;
  • масло сливочное - 25 г;
  • белый хлеб - 2 ломтика;
  • сливки нежирные - 105 мл;
  • специи;
  • топленое масло - 205 г;
  • яйцо отборное - 1 шт.;
  • сухари панировочные.

Приготовление

Перед тем, как приготовить вкусные котлеты из фарша, куриное филе измельчаем через мясорубку. Добавляем растопленное сливочное маслице, хлеб, вымоченный в сливках и бросаем по вкусу специи. Затем, перекручиваем фарш еще раз и формируем мокрыми руками плоские котлетки. Обмакиваем каждую заготовку сначала во взбитом курином яйце, а потом панируем в сухарях. Обжариваем куриные котлетки с двух сторон на сильном огне, чтобы образовалась сверху хрустящая аппетитная корочка.

Вкусные котлеты из фарша

Вкусные котлеты из фарша


Корабли ВМСУ практически полностью восстановили...

Корабли ВМСУ практически полностью восстановили боеспособность

Прибывшие из Крыма в Одессу корабли Военно-морских сил Украины практически полностью восстановили боеспособность. По словам Тарасова, подтверждением является рост количества военных, которые выполняют задачи по предназначению в определенных районах подробнее ...

загрузка...

 

Вверх