Новости и события » Здоровье » Вкусные котлеты из фарша

Вкусные котлеты из фарша

Вкусные котлеты из фарша

Приготовить котлеты, казалось бы, проще простого, и с этим делом может справиться любая хозяйка. Но, наверняка, вы замечали, что иногда они получаются почему-то твердоватыми, не сочными или не такими ароматными. Мы расскажем вам секреты приготовления вкусных котлет из мясного фарша, чтобы гости всегда просили у вас добавки.

Вкусные котлеты из фарша индейки

Ингредиенты:

  • фарш индейки - 805 г;
  • вода питьевая - 35 мл;
  • крупа манная - 55 г;
  • сметана 10% - 25 мл;
  • яйцо отборное - 1 шт.;
  • зелень;
  • горчица - 15 мл;
  • сахар;
  • специи.

Приготовление

Берем большую миску, выкладываем фарш и добавляем сметану. Хорошенько все перемешиваем, разбиваем яйцо и бросаем манку. Затем добавляем горчицу, сахар, специи и мелкорубленую зелень. Вымешиваем однородный фарш и выкладываем его ложкой на разогретую с маслом сковородку, формируя небольшие котлетки. Обжариваем их по несколько минут с каждой стороны, чтобы образовалась аппетитная золотистая корочка. После вливаем немного воды, закрываем крышкой и томим блюдо 10 минут на небольшом огне.

Рецепт вкусных котлет из мясного фарша

Ингредиенты:

  • свиной фарш - 615 г;
  • вода питьевая - 95 мл;
  • луковица - 55 г;
  • яйцо отборное - 1 шт.;
  • хлеб белый - 105 г;
  • молоко - 155 мл;
  • мука - 5-7 ст. ложек;
  • масло сливочное - 35 г;
  • масло растительное - 35 мл;
  • специи.

Приготовление

Белый хлеб нарезаем кубиками и заливаем теплым молоком. На сковороде растапливаем кусочек сливочного маслица, подливаем растительное и обжариваем мелко нашинкованный лук. Далее перекладываем его в тарелочку. В глубокой посуде соединяем фарш с обжаркой, добавляем яичный желток, отжатый хлебный мякиш и бросаем специи. Хорошенько перемешиваем массу и слегка отбиваем, бросая ее на стол. Яичный белок вспушиваем на высокой скорости миксером до крепких пиков и аккуратно вводим в фарш. Формируем из него лепешки средних размеров, панируем со всех сторон их в муке и обжариваем на раскаленном масле до появления румяной корочки. Когда вкусные котлеты из свиного фарша будут готовы, вливаем немного питьевой воды и тушим блюдо несколько минут под крышкой.

Рецепт вкусных котлет из домашнего фарша

Ингредиенты:

  • свиной домашний фарш - 505 г;
  • вода питьевая - 95 мл;
  • говяжий домашний фарш - 405 г;
  • лук репчатый - 115 г;
  • батон белый - 3 ломтика;
  • яйцо крупное - 2 шт.;
  • молоко - 205 мл;
  • масло растительное;
  • специи.

Приготовление

Лук очищаем, меленько шинкуем, а батон замачиваем на 10 минут в теплом молоке. В миске смешиваем два вида фарша, бросаем лук, яйца, специи и хлебный мякиш. Хорошо все перемешиваем, формируем из полученной массы небольшие котлеты и подрумяниваем их на растительном маслице с двух сторон, прикрыв сверху крышкой. Затем перекладываем в сотейник, вливаем полстакана питьевой воды и тушим минут 20 на маленьком огне. Готовые домашние котлетки раскладываем по тарелкам и приглашаем всех за стол.

Вкусные котлеты из куриного фарша

Ингредиенты:

  • куриное свежее филе - 515 г;
  • масло сливочное - 25 г;
  • белый хлеб - 2 ломтика;
  • сливки нежирные - 105 мл;
  • специи;
  • топленое масло - 205 г;
  • яйцо отборное - 1 шт.;
  • сухари панировочные.

Приготовление

Перед тем, как приготовить вкусные котлеты из фарша, куриное филе измельчаем через мясорубку. Добавляем растопленное сливочное маслице, хлеб, вымоченный в сливках и бросаем по вкусу специи. Затем, перекручиваем фарш еще раз и формируем мокрыми руками плоские котлетки. Обмакиваем каждую заготовку сначала во взбитом курином яйце, а потом панируем в сухарях. Обжариваем куриные котлетки с двух сторон на сильном огне, чтобы образовалась сверху хрустящая аппетитная корочка.

Вкусные котлеты из фарша

Вкусные котлеты из фарша


Жуткая смерть детей в Киеве: стали известны новые...

Жуткая смерть детей в Киеве: стали известны новые подробности

Молодая мама ушла от детей на девять дней погулять, в результате чего годовалый малыш умер. Соответствующие данные предоставил уполномоченный президента по правам детей Никола Кулеба в Facebook. "20-летняя мама, которая на 9 дней закрыла двух подробнее ...

загрузка...

 

Вверх