Новости и события » Здоровье » Какой сыр самый полезный?

Какой сыр самый полезный?

Какой сыр самый полезный?

Сыр натуральный, без растительных масел, химических улучшителей и консервантов - один из самых вкусных и полезных продуктов. Сырные протеины безупречно усваиваются в организме и расходуются на самые важные строительные функции.

Следует проявить искусство, чтобы молочный жир сыра не вызвал увеличение массы тела. Для этой цели сыр рекомендуют употреблять в пищу в утренние часы, сопровождая его приeм большим количеством зелени или корнеплодов (укроп, петрушка, сельдерей, базилик), а затем давать организму продолжительную физическую нагрузку. Это поможет максимально полному усвоению жирорастворимых витаминов, таких как А, Е и Д. Эти вещества улучшают состояние кожи, ногтей, волос, заботятся о функции зрения и кроветворения.

Белки сыра нормализуют функцию иммунитета, а каль­ций и фосфор расходуются на построение и укрепление костей скелета. Сыр вызывает достаточно быстрое чувство сытости, которое длится продолжительное время. Это свойство позволило включить сырные диеты в разряд наиболее эффективных рационов, направленных на снижение массы тела. В этих рекомендациях по питанию сыр сочетают со свежими огурцами, зеленым чаем и дру­гими низкокалорийными продуктами. Следует помнить, что сыр - достаточно жирный и калорийный компонент питания, поэтому при далеко зашедшей степени ожирения сыр следует подключать не с первых диетических шагов.

Кто живет в сыре

В сыре присутствуют необходимые для нормальной жизнедеятельности человека аминокислоты, которые не вырабатываются в организме, а только поступают извне с пищей. Это триптофан, продукты обмена веществ которого проявляют противодепрессивный эффект, улучшают защитные функции иммунитета.

Лизин, содержащийся в сы­ре, также улучшает иммунологический барьер (особенно в противостоянии вирусным инфекциям), состояние кожи, сердца, зрительных опций.

Широко представлены в сы­ре разнообразные витамины, которые позволяют получать все необходимые полезные вещества в максимально сжатом объеме. Такое свойство полезно для людей, чрезвычайно занятых на работе в течение многих часов, для трудоголиков при перекусах.

Польза для зубов и костей

Сыр помогает поддерживать рабочее состояние полости рта и зубов. Фосфор, содержащийся в сыре, может препятствовать прогрессированию кариеса. Рекомендуют тщательно пережевывать сыр, задерживая его в полости рта.

Такой способ препятствует разрушению эмали при беременности, может уменьшать тошноту у будущей мамы. Женщинам в положении и кормящим грудью рекомендуют сыры твердых сортов, строго без плесени (которая вызывает аллергизацию организмов матери и ребенка), максимально свежие.

Сырные знаменитости

Дотошные статистики подсчитали и выяснили, что существует более 1000 сортов сыра. И среди этого большого семейства есть свои знаменитости.

Камамбер

Этот сорт сыра созревает всего за 4-5 дней. Его главное достоинство - бархатистая корочка белой плесени. Именно она придает камамберу ореховый привкус и грибной аромат. Однако открыть все достоинства камамбера можно лишь при комнатной температуре, поэтому доставать сыр из холодильника нужно хотя бы за полчаса до подачи к столу.

Пармезан

Этот сыр настолько твердый, что его практически невозможно разрезать. Именно поэтому в Италии пармезан, как правило, продают уже тертым. Им посыпают пасту, добавляют его к мясу и рыбе - итальянцы уверены, что нет такого блюда, в который бы нельзя было добавить пармезан. Зреет этот сыр в течение двух долгих лет. А его «готовность» определяют на слух, ударяя по сырной голове специальными молотками.

Чеддер

Любимый сыр поклонников фастфуда. Считается, что чеддер как нельзя лучше подходит для приготовления чизбургеров и горячих бутербродов.

Рокфор

Каждый раз, отправляя в рот кусочек сыра рокфор, гурманы должны плакать над тяжелой судьбой овец, из молока которых готовят их любимый сыр. Чтобы получить молоко необходимой жирности, животным практически не дают пить. В процессе созревания рокфора в сырную голову вносят специальную культуру голубой плесени, а потом протыкают сыр иголками - плесень хорошо развивается, только если ей обеспечивают достаточно кислорода.

Говорят, что именно этому сыру Маргарита Наваррская была обязана своим успехом при дворе. Якобы предприимчивая дамочка заманила французского короля в свою спальню, пообещав ему тартинки с сыром бри.

Грюер

В Швейцарии, на родине этого сыра, существует традиция изготавливать в день рождения ребенка головку грюера и писать на ней имя малыша. Эта сырная голова как талисман сопровождает человека всю его жизнь.

Источники liza.ua, aif.ru


Двое судей отстранены от должностей за взяточничество

Двое судей отстранены от должностей за взяточничество

Высший совет правосудия продлил срок временного отстранения двух судей, которые подозреваются в коррупционных преступлениях. Об этом 19 августа сообщили в ВСП. Речь идет о судье Кировского районного суда Днепропетровска Наталье Овчаренко, которая подробнее ...

загрузка...

 

Вверх