Новости и события » Здоровье » Как сделать сыр?

Как сделать сыр?

Как сделать сыр?

Не хочется переплачивать, особенно если знаешь, как сделать домашний сыр, ведь его рецепт несложен, и вы будете абсолютно уверены в качестве полученного продукта, да еще и сэкономите. Творожный сыр

Проще всего приготовить сыр из подобного продукта. Поскольку и сыр, и творог готовят из цельного молока, используя самые простые добавки, расскажем, как сделать домашний сыр из творога.

Ингредиенты:

  • домашний (жирный) творог - 0,6 кг;
  • масло «Крестьянское» или подобное натуральное сливочное - 150 г;
  • яйцо крупное свежее - 3 шт.;
  • соль морская или горная (без добавок) - 1 ч. ложка;
  • пищевая негашеная сода - 1 ч. ложка без горки.

Приготовление

Хорошо, если в хозяйстве есть блендер. В этом случае в чашу кладем все ингредиенты и взбиваем до тех пор, пока масса не станет совершенно однородной. Если блендера нет, взбейте яйца с солью и содой, добавьте протертый через сито творог и размягченное масло. Перетирайте так, чтобы в массе не видны были комочки ингредиентов. После этого помещаем сырную массу в кастрюлю с толстым дном (если дно антипригарное, используем деревянную или пластиковую лопатку) и на медленном огне прогреваем, постоянно размешивая. Если боитесь, что все равно пригорит, грейте массу на водяной бане. Получится тягучая масса, которую требуется переложить в контейнер и спрятать в холодильник. Как вы понимаете, сделать плавленный с добавками сыр в домашних условиях тоже несложно. Мелко нарежьте ветчину, либо зелень, либо обжаренные грибочки и добавьте в конце плавления. Можно намазывать на хлеб, добавлять в сыр или рис. Сыр почти как в магазине

Мы рассказали, как сделать творожный сыр для намазывания на бутерброды или тосты. Не все любят мягкие плавленые сыры, поэтому расскажем, как сделать твердый сыр.

Ингредиенты:

  • цельное молоко (не пастеризованное) - 2,5 л + 1 л;
  • масло «Фермерское» или другое натуральное - 70-100 г;
  • соль поваренная обычная - 1 ч. ложка;
  • сода пищевая - 2/3 ч. ложки;
  • куркума или другой натуральный желтый краситель -? ч. ложки.

Приготовление

Молоко (2,5 л) сквашиваем. Для этого просто оставляем его на 2 дня в теплом месте. После чего емкость ставим на водяную баню и провариваем до тех пор, пока плотная масса не начнет собираться в комок. Откидываем эту массу в марлевый мешочек (5-6 слоев марли) и даем стечь жидкости. Получаем нежный домашний творог. Его не надо протирать через сито. Просто добавляем в него вскипяченное оставшееся свежее молоко, соль и куркуму. Хорошо перемешиваем и прогреваем. Когда из массы выделилась сыворотка, снова откидываем ее на марлю. Ждем часа полтора, вмешиваем соду и масло и греем в кастрюльке с толстым дном совсем недолго - пару минут. Обязательно перемешиваем, чтобы сыр не пришлось соскребать со дна.

Сыр перекладываем в мисочку, сверху устанавливаем гнет (маленькую тарелочку с банкой с водой, например). Держим в холодильнике пару дней, затем готовим бутерброды. Никакой разницы, как сделать сыр - из козьего, коровьего или смешанного молока. Выбор зависит от ваших вкусовых предпочтений. Нежный сыр

Для тех, кто любит нежные сыры, расскажем, как сделать адыгейский сыр в домашних условиях. Он похож на «Альметте» и другие подобные творожные лакомства.

Ингредиенты:

  • цельное коровье молоко не пастеризованное - 3 л;
  • питьевой живой йогурт без добавок или бифидокефир несладкий - 0,5 л;
  • специи и добавки - по вкусу.

Приготовление

Готовим быстро, никуда не отлучаясь с кухни. Молоко греем до появления пузырьков, но ни в коем случае не даем ему кипеть. Вливаем йогурт или бифидокефир. Он должен быть очень свежим. Греем, не допуская кипения, до того момента, когда жидкость начнет расслаиваться. Сразу снимаем с огня и переливаем нашу заготовку в марлевый мешочек. Когда жидкость стечет, добавляем то, что больше нравится: немного соли, набор любимых специй, мелко нарубленный укроп или перья лука, чеснок. Хорошо перемешиваем, перекладываем в миску и оставляем в холодильнике на ночь.

Как сделать сыр?

Как сделать сыр?


Стала известна причина просмотра лесбийского порно...

Стала известна причина просмотра лесбийского порно гетеросексуальными дамами

Психологи утверждают, что женщины, имеющие традиционную сексуальную ориентацию, нередко любят смотреть откровенные видеоролики с представительницами своего же пола. Это объясняется тем, что женский пол стремится расширять грани собственной подробнее ...

загрузка...

 

Вверх