Новости и события » Здоровье » Рецепт теста для пиццы

Рецепт теста для пиццы

Рецепт теста для пиццы

Рецепты теста для пиццы не всегда занимают много времени. Ниже мы рассмотрим как классические, так и осовремененные технологии приготовления, а вы сможете выбрать вариант на свой вкус.

Рецепт дрожжевого теста для итальянской пиццы

Аутентичное тесто готовится только из муки сорта "00", то есть той, что содержит в себе максимум глютена, а потому сохраняет тонкость, легкость и хрустит после приготовления. Если вы хотите проследовать классической технологии, то на помощь придет рецепт описанные далее.

Ингредиенты:

  • мука - 455 г;
  • дрожжи - 5 г;
  • вода - 245 мл;
  • сахар - 5 г;
  • оливковое масло - 15 мл.

Приготовление

Слегка подогрев воду, разведите в ней сахарные кристаллы и всыпьте дрожжи. Когда гранулы последних разойдутся, а сами микроорганизмы активизируются, перелейте дрожжевой раствор к подсоленной муке и добавьте оливковое масло. Начните замешивать тесто на протяжении 15 минут, а после накройте его и оставьте на двухчасовую расстойку в тепле. По завершении первичной расстойки, разделите тесто на порции желаемого размера и оставьте каждую из них постоять еще с полчаса. Лишь затем можно приступать к формовке продукта.

Простой рецепт теста для пиццы

Эта простая вариация позволит вам добиться мягкого, воздушного и довольно толстого коржа. Такое тесто можно пускать в ход сразу или хранить герметично запечатанным в морозильной камере на протяжении примерно трех месяцев.

Ингредиенты:

  • вода - 315 мл;
  • дрожжи - 10 г;
  • мука - 520 г.

Приготовление

Залейте сухие дрожжи теплой водой и оставьте постоять 5 минут. Муку подсолите, перемешайте и влейте к ней дрожжевой раствор. Начните вымешивание и продолжайте его порядка 3-4 минут. Готовое тесто сформуйте в шар и оставьте в тепле на 45 минут. Подошедшее тесто разделите на порции желаемого размера, накройте влажной салфеткой и дайте постоять еще полчаса.

Подпылите поверхность теста мукой перед началом раскатывания.

Рецепт вкусного теста для пиццы в домашних условиях

Приготовление основы для пиццы - процесс довольно простой. Единственной проблемой является время, которое требуется потратить на готовку и расстойку. Последнего можно избежать, если запастить пачкой свежих сухих дрожжей и нижеследующим рецептом.

Ингредиенты:

  • дрожжи - 10 г;
  • вода - 415 мл;
  • сахар - 10 г;
  • мука пшеничная - 510 г;
  • мука кукурузная - 10 г.

Приготовление

Начните с разведения дрожжей в теплой, слегка подслащенной воде. Оставьте дрожжевой раствор в тепле минут на 10, а когда на поверхности появится пена, влейте его к пшеничной муке. Замесив однородное тесто, разделите его на порции желаемого размера.

Выбранную форму для выпекания смажьте маслом и присыпьте кукурузной мукой. Распределите тесто по дну и отставьте в сторону буквально на 10 минут, пока поверхность не покроется пузырьками. Далее можно выкладывать любую начинку и отправьте пиццу запекаться.

Тесто для домашней пиццы - рецепт

Эта пицца не имеет никакого отношения к классике, но зато готовится всего из трех ингредиентов, не требует длительного вымешивания и расстойки. На выходе получается тонкий и хрустящий корж, который можно дополнить любыми топпингами.

Ингредиенты:

  • сливочное масло - 235 г;
  • сметана - 355 г;
  • мука - 475 г.

Приготовление

Соедините муку со щепотью соли. Добавьте растопленное масло и сметану. Замесите плотное, но эластичное тесто, и оставьте его постоять на время подготовки соуса и начинки. Формовать и выпекать пиццу из такого теста следует так же, как и обычную.

Рецепт теста для пиццы

Рецепт теста для пиццы


Еврокомиссия рекомендовала возвращать беженцев в Грецию

Еврокомиссия рекомендовала возвращать беженцев в Грецию

Практику возвращения беженцев рекомендовано возобновить с марта 2017 года. Еврокомиссия рекомендовала государствам, входящим в ЕС, снова возвращать беженцев в Грецию. Возобновить такую практику рекомендовано с марта 2017 года. "Мы рекомендуем подробнее ...

загрузка...

 

Вверх