Новости и события » Здоровье » Слоеное бездрожжевое тесто

Слоеное бездрожжевое тесто

Слоеное бездрожжевое тесто

Каждая хозяйка часто размышляет о том, насколько сложно приготовить самостоятельно слоеное тесто. Но также мы знаем и о том, что зачастую покупное готовится из весьма некачественных ингредиентов. Сегодня мы ходим развеять миф и показать вам, как с легкостью сделать слоеное тесто бездрожжевое в домашних условиях.

Рецепт приготовления бездрожжевое слоеного теста

Ингредиенты:

  • мука - 555 г;
  • вода - 255 мл;
  • водка - 55 мл;
  • соль экстра - щепотка;
  • маргарин - 605 г;
  • лимонка - щепотка.

Приготовление

Для приготовления бездрожжевого слоеного теста все необходимые ингредиенты должны быть заранее охлаждены. После этого, смешиваем в миске воду, соль, водку и бросаем щепотку лимонки. Муку просеиваем и постепенно вливаем в нее кисленькую жидкость. Замешиваем пластичное тесто, накрываем его полотенцем и оставляем примерно на 30 минут. Размягченный маргарин кладем в чистый целлофановый пакет и скалкой придаем ему форму прямоугольника.

Тесто раскатываем в квадрат, выкладываем на середину маргарин и закрываем его концами, формируя конвертик. Тесто снова раскатываем в вытянутый прямоугольник, складываем в несколько слоев книжечкой, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник. Через 30 минут тесто освобождаем от упаковки и снова раскатываем. Такую процедуру повторяем несколько раз и после последнего сворачивания тесто отправляем в холод на 12 часов.

Быстрый рецепт слоеного бездрожжевого теста

Ингредиенты:

  • мука высшего сорта - 505 г;
  • сливочное масло - 405 г;
  • яйцо крупное - 1 шт.;
  • соль экстра - щепотка;
  • уксус 9% - 10 мл;
  • вода - 195 мл.

Приготовление

Муку просеиваем и часть высыпаем на поверхность стола. Замороженное сливочное маслице натираем на крупной терке, добавляем муку и растираем руками до получения крошки.

В мерный стакан разбиваем яйцо, вливаем столовый уксус, всыпаем соль и доливаем холодную фильтрованную воду до отметки 250 мл. Хорошенько все перемешиваем и выливаем полученную смесь в центр приготовленной ранее крошки. Тесто не вымешиваем, а просто собирать в комок. Придаем ему прямоугольный вид, выкладываем в пакет и отправляем на 3 часа в холодильник. После этого быстрое слоеное бездрожжевое тесто готово к использованию по назначению.

Слоеное бездрожжевое тесто на кефире

Ингредиенты:

  • мука - 405 г;
  • масло сливочное - 365 г;
  • яйцо - 1 шт.;
  • кефир - 255 мл;
  • соль - щепотка.

Приготовление

Из муки, соли, яйца и кефира замешиваем упругое тесто и охлаждаем его. Кусок сливочного масла слегка разминаем. Раскатываем тесто в квадратный пласт, в центр кладем подготовленное масло и заворачиваем конвертиком. Защипываем края и аккуратно раскатываем заготовку в прямоугольник. Затем снова выкладываем тесто в несколько слоев и убираем в холод на 30 минут. Повторяем процедуру несколько раз и после последнего складывания убираем в морозилку на 2 часа. Готовое тесто используем для приготовления домашней выпечки.

Что можно приготовить из бездрожжевого слоеного теста?

Ингредиенты:

  • готовое бездрожжевое тесто - 505 г;
  • яйцо отборное - 1 шт.;
  • сосиски - 10 шт.;
  • масло растительное.

Приготовление

Сначала подготавливаем все ингредиенты: сосиски очищаем от упаковки, яйцо разбиваем и аккуратно отделяем белок от желточка. Теперь раскатываем размороженное бездрожжевое тесто на столе, нарезаем небольшими тонкими полосками и оборачиваем каждую сосиску по спирали.

Выкладываем заготовки на промасленный противень, смазываем каждый пирожок яичным желтком и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов, пока тесто сверху хорошенько не подрумянится.

Слоеное бездрожжевое тесто

Слоеное бездрожжевое тесто


Samsung опубликовала первое видео, посвященное грядущему...

Samsung опубликовала первое видео, посвященное грядущему «убийце» iPad Pro

В феврале на выставке MWC 2017 был анонсирован планшетный компьютер Samsung Galaxy Book, работающий под управлением операционной системы Windows 10. Компания опубликовала первый официальный видеоролик, посвященный грядущему началу продаж устройства, подробнее ...

загрузка...

 

Вверх