Очень полезный запеченый овощной салат

Ингредиенты:

• 700-800 г картофеля;
• 1 красный перец;
• 1 желтый перец;
• 1 зеленый перец;
• 1 красный лук;
• 1 кукуруза;
• 1/2 ч. л. кумина;
• 1/4 ч. л. перца чили;
• 1 ст. л. соли;
• 1 ч. л. перца;
• из второй половины арбуза сделайте блюдо и переложите салат в него;
• 3 ст. л. оливкового масла.

Приготовление:

1. Картофель разрежьте попалам, перец и лук нарежьте крупно. Поместите овощи в противень с высокими бортами.

2. К овощам добавьте специи, укроп, масло и все перемешайте. посередине сделайте выемку для кукурузы и положите ее туда. Выпекать 30 мин при 200°С (400°F).

3. Через 30 минут достаньте кукурузу, овощи перемешайте и снова выпекайте 30 мин при 200°С (400°F), или пока не приготовится картофель.

4. Перед подачей срежте с початка готовые кукурузные зерна и добавьте их к горячему салату.

5. Украсьте.