Новости и события » Здоровье » 12 популярных ошибок, которые вы наверняка допускаете на кухне

12 популярных ошибок, которые вы наверняка допускаете на кухне

12 популярных ошибок, которые вы наверняка допускаете на кухне

И вот как с ними справиться! 1. Перегрузка сковородки.Это касается и листов для запекания.

Основное правило: оставляйте достаточно места, чтобы продукты не соприкасались. При запекании, например, куриных окорочков, это пространство обеспечивает ровное распределение жара - чтобы окорочка подрумянивались равномерно и быстро со всех сторон. 2. Вы сыплете недостаточно соли.Соль придает макаронам аромат: без нее у вас получится нечто безвкусное, сколько бы соуса вы ни лили сверху.

Но сколько нужно соли? Зависит от вкуса, но общий совет - около 1,5 ст. л. соли на каждые 0,5 кг макарон (то же самое относится к аналогичным продуктам вроде риса и гречки). 3. Вы используете оливковое масло буквально для всего.По сравнению с некоторыми другими маслами у оливкового довольно низкая температура образования копоти.

В переводе на понятный язык это означает, что оно легко пригорает, поэтому подходит для обжарки или подрумянивания мяса. 4. Вы отмеряете сыпучие субстанции мерными стаканчиками для жидкости.В выпечке крайне важно правильно отмерить ингредиенты.

Сыпучие продукты лучше всего выравнивать в мерной чаше ложкой, чтобы получилось точное количество. (Конечно, залог абсолютной точности - кухонные весы.) 5. Вы выкладываете холодное мясо на раскаленную сковороду.А также на решетку или в духовку.

Подождите, пока охлажденное мясо нагреется до комнатной температуры: тогда оно прожарится равномернее. Иначе вы рискуете получить подгоревшее сырое мясо. 6. Вы ставите в холодильник еще горячие продукты.Прежде чем поместить еду в холодильник или морозилку, дайте ей остыть - это в равной степени касается мяса, супов и соусов.

Ускорить этот процесс можно с помощью ледяной ванночки, как на фото. 7. Неправильный порядок действий в тиховарке.Готовить обед в тиховарке проще простого, но порядок имеет значение! Молочные продукты (в т. ч. сыр) следует добавлять ближе к концу, поскольку при долгом нагревании они сворачиваются.

То же самое касается продуктов, которые надо просто разогреть: макаронных полуфабрикатов, консервированных и замороженных овощей. Добавляйте их в последнюю очередь. 8. Вы используете тефлоновую сковороду по поводу и без.Как говорит нью-йоркский повар Аманда Коэн, сковородки с антипригарным покрытием годятся лишь для яичницы, оладий и тостов по-французски.

Дело в том, что они нагреваются меньше обычных сковородок и в итоге не зажаривают продукты до корочки.

Не уверены? Лучше используйте обычную сковороду. 9. Вы добавляете чеснок слишком рано.Поскольку он легко пригорает, многие рецепты советуют класть чеснок в последнюю очередь - это общее правило при обжарке измельченного чеснока. 10. Вы используете для готовки мокрую зелень и грибы.Если вы моете зелень и грибы перед приготовлением, обязательно дайте им высохнуть, прежде чем бросать на сковороду.

Иначе избыток влаги приведет к тому, что при контакте с маслом они будут парить, брызгать и размокать. 11. Нарезка мяса, только что снятого с огня.Прежде чем резать мясо, дайте ему пару минут полежать.

Тогда соки распределятся по куску равномернее, и оно будет сочнее (кроме того, у вас как раз хватит времени распечатать баночку пива). 12. Вы храните в холодильнике все подряд.Например, помидорам и яйцам там делать нечего!

А каким полезным кулинарным советом можете поделиться вы? Расскажите нам в комментариях!

ИА «Newsmir.info». При использовании материала гиперссылка обязательна.

12 популярных ошибок, которые вы наверняка допускаете на кухне

12 популярных ошибок, которые вы наверняка допускаете на кухне

12 популярных ошибок, которые вы наверняка допускаете на кухне

12 популярных ошибок, которые вы наверняка допускаете на кухне

12 популярных ошибок, которые вы наверняка допускаете на кухне

12 популярных ошибок, которые вы наверняка допускаете на кухне

12 популярных ошибок, которые вы наверняка допускаете на кухне

12 популярных ошибок, которые вы наверняка допускаете на кухне

12 популярных ошибок, которые вы наверняка допускаете на кухне

12 популярных ошибок, которые вы наверняка допускаете на кухне

12 популярных ошибок, которые вы наверняка допускаете на кухне

12 популярных ошибок, которые вы наверняка допускаете на кухне


Видео с места перестрелки правоохранителей

Видео с места перестрелки правоохранителей

В результате стрельбы в Княжичах под Киевом всего уже погибли шестеро сотрудников полиции. О смерти шестого правоохранителя сообщил журналист Константин Стогний в социальной сети. "Только что Чрезвычайным новостям сообщили, что в Броварской подробнее ...

загрузка...

 

Вверх