Новости и события » Здоровье » Паста с кальмарами

Паста с кальмарами

Паста с кальмарами

Сочетание пасты и морепродуктов считается классическим для итальянской кухни. Но так как в наших краях, зачастую, свежих обитателей морских глубин днем с огнем не сыщешь, приходится полагаться на замороженные продукты. Ниже мы научимся делать пасту с кальмарами в сопровождении различных соусов.

Паста с кольцами кальмара - рецепт

Паста с кальмарами и зеленым горошком может казаться необычным сочетанием, но на деле этот рецепт - классика домашней итальянской кухни. Компанию овощам и морепродуктам составит красный соус на основе томатов с добавлением розмарина.

Ингредиенты:

  • тушки кальмара - 470 г;
  • репчатый лук - 95 г;
  • томаты в собственном соку - 430 г;
  • чеснок - 2 зубка;
  • зеленый горошек - 115 г;
  • веточки розмарина - 2 шт.;
  • горсть зелени петрушки;
  • спагетти - 345 г.

Приготовление

Измельчите репчатый лук и спассеруйте его в оливковом масле до полуготовности. Добавьте горошек, листочки розмарина и немного чеснока, а спустя полминуты - и сами кольца кальмара. Сразу же залейте содержимое посуды кусочками томатов, приправьте и дождитесь, когда кусочки разойдутся и соус станет однородным.

Одновременно с началом приготовления соуса поставьте вариться и пасту. Когда спагетти будут готовы, переложите их в емкость с соусом и дождитесь повторного закипания.

Паста с кальмарами и креветками в томатном соусе

Кроме замороженных тушек кальмаров в каждом супермаркете можно найти и креветки. Выбирайте вариант по вкусу и карману и приступайте к приготовлению пасты по нижеследующему рецепту.

Ингредиенты:

  • кальмары - 275 г;
  • креветки - 175 г;
  • водка - 45 мл;
  • чеснок - 3 зубка;
  • лимон - 1 шт.;
  • томаты - 460 г;
  • сливочное масло - 15 г;
  • молотый кумин - 2 ч. ложки;
  • мука - 15 г;
  • спагетти - 265 г.

Приготовление

Растопив сливочное масло, плесните к нему примерно столько же оливкового и добавьте на сковороду пластинки чеснока. Примерно спустя полминуты вылейте томаты, плесните водку и приправьте все по вкусу. Поставьте спагетти вариться. Когда соус станет однородным, приправьте его и всыпьте муку. Выдавите лимонного сока по вкусу и положите очищенные тушки кальмара, разрезанные на кольца, и креветочные хвосты. Убавив жар, накройте посуду и оставьте все томиться до готовности морепродуктов. Смешайте готовую пасту с соусом.

Паста с кальмарами и мидиями в сливочном соусе - рецепт

Ингредиенты:

  • мидии - 230 г;
  • тушка кальмара - 1 шт.;
  • сливочное масло - 45 г;
  • ром - 45 мл;
  • мука - 35 г;
  • молоко - 420 мл;
  • щепотка тимьяна, мускатного ореха;
  • чеснок - 4 зубка;
  • тертый сыр - 185 г;
  • спагетти - 245 г.

Приготовление

Очищенные тушки кальмара и мидии смешайте вместе с ромом и щепотью соли. Оставьте все примерно на полчаса и быстро обжарьте, только, чтобы морепродукты схватились снаружи.

Поставьте пасту вариться. Отдельно обжарьте муку на сливочном масле разведите ее молоком, положите чеснок и специи. Когда соус загустеет, положите в него морепродукты, добавьте готовую пасту, перемешайте и распределите в керамической форме. Сдобрите поверхность тертым сыром и оставьте все под грилем, пока сыр не подрумянится.

Как приготовить пасту с кальмарами?

Ингредиенты:

  • паста - 255 г;
  • креветки - 195 г;
  • филе белой рыбы - 230 г;
  • кальмары - 2 тушки;
  • сливки - 115 мл;
  • рыбный бульон - 145 мл;
  • тертый сыр - 75 г;
  • сливочное масло - 75 г;
  • чеснок - 4 зубка.

Приготовление

Растопив сливочное масло, используйте его для быстрой обжарки нарезанных чесночных зубков. К полученному ароматному маслу добавьте рыбу, креветки и кольца кальмаров. Когда все схватится, влейте бульон со сливками. После начала кипения добавьте в соус тертый сыр. Поставьте пасту вариться. Как только паста будет готова, разложите ее по тарелкам и покройте слоем соуса.

Паста с кальмарами

Паста с кальмарами


В Интернет попали интимные фото звезды сериала "Игра...

В Интернет попали интимные фото звезды сериала "Игра престолов" Мэйси Уильямс

Актриса Мэйси Уильмс пострадала от рук хакеров. Мошенники взломали ее аккаунт в социальной сети и показали общественности ее фото топлес. Представители актрисы поспешили заявить, что это личные фото актрисы и они не являются предметом для всеобщего подробнее ...

загрузка...

 

Вверх