Новости и события » Здоровье » Как приготовить карри?

Как приготовить карри?

Как приготовить карри?

Если правильно и в необходимых пропорциях собрать воедино смесь определенных пряностей можно получить восхитительную знаменитую приправу карри, на базе которой создают разнообразные умопомрачительно вкусные блюда.

Как приготовить соус карри в домашних условиях?

Весь смысл и вкус соуса карри заключается в определенном наборе специй, секрет которого вы узнаете в этом рецепте.

Ингредиенты:

  • лук - 1 шт.;
  • чеснок - 6 зубочков;
  • имбирь - 3 см;
  • перец чили - 1 шт.;
  • зира - щепотка;
  • кардамон - 4 бутона;
  • корица - 5 г;
  • фенхель - 5 г;
  • гвоздика - 4 бутона;
  • куркума - 10 г;
  • сахар - 10 г;
  • кориандр - 5 г;
  • помидор - 240 г;
  • соль, растительное масло.

Приготовление

Первая задача измельчить лук, желательно в пюре, поэтому упростим себе работу и сделаем это блендером. Сначала конечно порежем кусочками, а при измельчении добавим немного воды. В сковороду наливаем масло и кладем бутоны кардамона и гвоздики, чтобы они отдали свой аромат, через пару минут их вынимаем отправляем жариться лук на небольшой температуре, а тем временем пюрируем также чеснок, имбирь и перец и добавим к луку минут через 8. Если получается немного густо, можно добавить воды. Следом идут куркума, кориандр, фенхель и зира, перемешиваем и томим 3 минуты. Из помидора делаем пюре и вместе с сахаром добавляем в сковороду, тушим еще минут 15 и когда остынет еще разок перебиваем блендером.

Как приготовить карри с рисом по-японски?

Ингредиенты:

  • морковка - 1 шт.;
  • имбирь - 1 см;
  • лук - 2 шт.;
  • яблоко -? шт.;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • мед - 15 мл;
  • кубик бульонный - 2 шт.;
  • томаты в собственном соку - 100 г;
  • вода - 1 л;
  • мука - 180 г;
  • сливочное масло - 50 г;
  • рис - 0,4 кг;
  • смесь специй для карри - 120 г;
  • телятина - 400 г;
  • соль, растительное масло, перец.

Приготовление

Начнем с того, что одну луковицу порубим очень мелко, а вторую разрежем на 8 долек, как апельсин. Имбирь и чеснок также рубим как можно мельче. Теперь на сковороду нальем немного масла и добавим сливочное, как только оно растаяло кладем мелкий лук, имбирь и чеснок. Все это тушим 20 минут на слабеньком огне, затем добавляем муку, тщательно все перетираем до крошки и еще готовим 6 минут. Теперь добавляем порошок карри, перемешиваем прогреваем минутку и пересыпаем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем томаты и кубики бульона, перемешиваем, доводим до кипения и отключаем.

Телятину режем довольно крупными кусочками, чуть меньше спичечного коробка и обжариваем на сковороде, а после отправляем в соус. Тем временем на ту же сковороду отправим оставшиеся 10 г масла и обжариваем сначала морковь, порезанную крупными кусочками, а затем и дольки лука. Все это перекладываем в соус и туда же добавим протертое в пюре яблоко, соль, перец и мед. Все перемешиваем и тушим на средней температуре полчаса. Тем временем отвариваем рис, соблюдая пропорцию к воде 1:2 соответственно, при варке не перемешиваем. Подаем готовый рис с карри в глубокой тарелке.

Как приготовить курицу карри?

По такому рецепту вы можете приготовить полноценное самостоятельное блюдо, не требующее гарнира.

Ингредиенты:

  • картошка - 350 г;
  • лук - 170 г;
  • натуральный йогурт - 200 мл;
  • чеснок - 5 зубочков;
  • имбирь - 40 г;
  • курица - 500 г;
  • масло сливочное - 60 г;
  • морковка - 1 шт.;
  • перец красный - щепотка;
  • карри - 45 г;
  • соль, масло растительное.

Приготовление

Курицу, будет это филе или мясо на кости, нужно порезать на куски величиной со спичечный коробок и замариновать в йогурте. Тем временем нарежем крупными кусками лук, а чеснок и имбирь наоборот порубим меленько, все это отправим в глубокую сковороду жариться на медленном огне в смеси масел. Во время приготовления добавляем немного воды, чтобы лук лучше размягчился. В отдельной сковороде обжариваем курицу, когда она пустит сок, его сливаем в лук и жарим дальше. А к луку уже добавляем карри и перец, перемешиваем, затем курицу перекладываем в луковую основу, а в той же сковороде обжариваем очищенные и нарезанные крупно лук и морковь. Их, как только они подрумянились также отправляем к курице, все перемешиваем и тушим полчаса.

Как приготовить карри?

Как приготовить карри?


ДТЭК требует от правоохранителей дать оценку заявлениям...

ДТЭК требует от правоохранителей дать оценку заявлениям Семенченко

Угрозы народного депутата от партии "Самопомич" Семена Семенченко о силовом захвате и блокировании предприятия ДТЭК Бурштынская ТЭС, которое является неотъемлемой частью украинской энергосистемы, является полным пренебрежением подробнее ...

загрузка...

 

Вверх