Новости и события » Общество » Одесским журналистам рассказали, как готовить шаурму

Одесским журналистам рассказали, как готовить шаурму

Одесским журналистам рассказали, как готовить шаурму

Мастер Ави продемонстрировал одесским журналистам израильскую технологию приготовления «шуармы» (так это блюдо называется на его родине).

Он заверил, что шаурма - не вредная пища при условии ее правильного приготовления.

«Основной секрет приготовления израильской "шуармы" - качественное, свежее мясо, приправа к нему и технология его приготовления», - подчеркнул он.

Первым и важным условием приготовления шаурмы является исключительная чистота рабочей зоны, наличие вытяжки и специальная форма специалистов.

«В шаурменной не должно пахнуть мясом - весь запах должен уходить через вытяжки. Сотрудники должны работать в головных уборах и обязательно в перчатках», - отметил Ави.

Израильская шуарма готовиться из телятины или индейки.

«Украина на 95% работает с куриным филе потому, что мясо индейки или телятины дорогое, более того, его сложно достать. Для сохранения чистоты и свежести мяса мы используем маленький шампур. Это лучше, чем мясо на большом шампуре стоит целый день. Нож, который обрезает мясо с шампура, должен быть всегда чистым», - рассказал мастер.

Срезав мясо с шампура, первым делом его нужно обжарить на гриле, добавив к нему «секретную» приправу из 17 специй и полив соусом собственного приготовления. Во время жарки по вкусу можно добавить свежий лук.

Готовое мясо добавляем в питу (круглый, плоский хлеб, популярен на побережье Средиземного моря и в странах Ближнего Востока). В качестве дополнительной начинки можно использовать хумус (закуска из нутового пюре, в состав которой обычно входят оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка, кунжутная паста), свежие помидоры, маринованные огурцы, перцы, салат, свежий лук, капуста, кунжутный соус).

Добавим, что с инициативой проведения мастер-класса по приготовлению шаурмы выступили одесские журналисты-организаторы «ШаурМарша», который состоится 20 августа. Идея его проведения возникла после того, как одесская мэрия заявила о начале проверок шаурменных и дальнейшем закрытии тех точек, которые не соответствуют санитарным нормам.

«Некоторые чиновники высказывают абсолютно абсурдные вещи, например, взять и запретить шаурму. На их абсурд мы решили ответить своей позитивной акцией и позвать людей, которые с нами тоже разделяют эту иронию. Это авангард абсурда, но впереди, конечно, мэрия, мы за ней», - рассказал организатор марша в защиту шаурмы Денис Соколов.

Одесским журналистам рассказали, как готовить шаурму

Одесским журналистам рассказали, как готовить шаурму

Одесским журналистам рассказали, как готовить шаурму

Одесским журналистам рассказали, как готовить шаурму

Одесским журналистам рассказали, как готовить шаурму

Одесским журналистам рассказали, как готовить шаурму


В кафе Запорожья посетитель открыл стрельбу (фото)

В кафе Запорожья посетитель открыл стрельбу (фото)

В субботу, 3 декабря, патрульные Запорожья получили информацию о том, что на улице Сталеваров раздаются выстрелы, передает пресс-служба ведомства. "Прибыв по адресу, стражи порядка установили, что выстрелы происходили в одном из кафе. Зайдя в подробнее ...

загрузка...

 

Вверх