Новости и события » Здоровье » Греческая МУСАКА или ЛАЗАНЬЯ С ОВОЩАМИ

Греческая МУСАКА или ЛАЗАНЬЯ С ОВОЩАМИ

Греческая МУСАКА или ЛАЗАНЬЯ С ОВОЩАМИ

Рецепт греческого блюда - мусака - запеканка из слоев тонких ломтиков баклажанов, помидор, фарша и соуса бешамель. Запеченные слоями овощи с фаршем и соусом бешамель. Ингредиенты

Баклажаны 2-3 шт.

Говяжий фарш 500 гр.

Лук 1 шт.

Чеснок 3-4 зуб.

Томатный соус 100 гр. или томатная паста 1 ст.л.

Петрушка

Соль, перец, паприка и острый перец по вкусу

Оливковое масло 50 мл.

Помидоры 2-3 шт.

Сыр 200 гр.

Соус:

Мука 2 ст.л.

Мускатный орех 1/4 ч.л.

Соль щепотка

Молоко 400 мл.

Процесс приготовления

- Первым делом подготовим баклажаны. Нарезаем их пластинками толщиною 0,5 см. Баклажаны солим и каждую сторону обрабатываем оливковым маслом.

- Обжариваем баклажаны на сковороде или тост-гриле. Готовые баклажаны перекладываем в тарелку.

- Мякоть говядины нарезаем на кусочки и перекручиваем на мясорубке.

- Лук нарезаем в произвольном порядке. Обжариваем его на сковороде в небольшом количестве оливкового масла. Мелко нарезаем чеснок и петрушку. Лук обжарился, стал прозрачным и золотистым, добавляем чеснок.

- Обжариваем еще пару минут и перекладываем мясо. Перемешиваем. Солим. Добавляем черный перец и паприку. Перемешиваем. Как только мясо побелело, добавляем томат. Протушиваем 2 минуты и убираем огонь.

- Готовим мясо до полуготовности. Добавляем 1/2 порезанной петрушки, перемешиваем.

- Готовим соус бешамель. В сухую сковороду высыпаем муку. Добавляем мускатный орех и щепотку соли. Жарим до золотистого цвета.

- Когда мука подзолотилась, добавляем молоко. Аккуратно перемешиваем. Варим соус в течении минуты и выключаем огонь.

- Пропускаем соус через сито, чтобы не было комочков. Добавляем тертый сыр и перемешиваем.

- Помидоры нарезаем колечками толщиной 0,5 см. На дно формы выкладываем плотно баклажаны. Сверху баклажанов выкладываем помидоры.

- Равномерно распределяем фарш. Оставшиеся баклажаны и помидоры выкладываем сверху фарша.

- Покрываем все соусом бешамель и посыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку, разогретую на 190 градусов, запекаться на 25-30 минут.

- 25 минут прошло, мусака готова.

- Приятного аппетита.

Видеорецепт


Бренд Scomadi выпустит классический скутер на 400сс

Бренд Scomadi выпустит классический скутер на 400сс

Бренд Scomadi планирует в 2018 году выпустить на рынок классический скутер с мотором на 400сс. Это будет совершенно новый скутер, при этом выглядящий как совершенно классические старинные модели. Компания недавно приобрела несколько важных подробнее ...

загрузка...

 

Вверх