ХИНКАЛИ

ХИНКАЛИ

Рецепт грузинского национального блюда в домашних условиях. Хинкали со смешанным фаршем и специями. Ингредиенты Тесто:

Мука 1 кг.

Вода 450 мл.

Соль 1 ст.л.

Фарш:

Говядина 700 гр.

Свинина 300 гр.

Лук 2 шт.

Вода 350 гр.

Соль 1 ст.л.

Кинза

Зира 1 ч.л.

Черный перец 1 ч.л.

Красный перец 1 ч.л.

Процесс приготовления

- Первым делом приготовим тесто. Растворим соль в воде комнатной температуры. В глубокую миску просеиваем муку. Выливаем частями воду с солью в муку. Замешиваем тесто. Хорошо вымешиваем. Должно получиться крутое тесто. Хорошо вымешанное тесто убираем в целлофановый пакет и оставляем его отдыхать.

- Мелко нарезаем лук. Нарезанный лук перекладываем в фарш. Фарш заранее перекрутили. Соотношение говядины и свинины 2:1. Мясо можно не перекручивать, а мелко порезать.

- Нарезаем кинзу. Добавляем ее в фарш. Добавляем специи: соль, красный перец паприку, черный перец, зеру. Добавляем в фарш воду и перемешиваем руками до однородной массы.

- Фарш готов.

- Тесто отдохнуло, его необходимо обмять. Убираем его в пакет на несколько минут.

- Тесто отдохнуло. Можно раскатывать. Тесто раскатываем в большой пласт не тонко. Формочкой делаем круги из теста. Так поступаем со всем тестом.

- Теперь тоненько раскатываем каждый кружочек. в центр теста выкладываем начинку.

- Аккуратно защипываем.

- Верхушку откручиваем.

- Пока готовим хинкали, необходимо воду поставить на огонь. Подсолить.

- В кипящую воду опускаем хинкали. Варим в течении 10 минут, помешивая. 10 минут прошло. Выливаем в кастрюлю чашку холодной воды и достаем хинкали.

- Блюдо готово. Приятного аппетита.

Видеорецепт


НАТО стягивает войска в Черное море

НАТО стягивает войска в Черное море

По информации турецких СМИ, вчера в Черное море зашел американский ракетный эсминец USS Donald Cook, а уже сегодня компанию ему составил французский разведывательный корабль Dupuy de Lome. Как сообщает "Думская", также 14 апреля к ним подробнее ...

загрузка...

 

Вверх