Отбивные из свинины
Рецепт сочных отбивных в панировочных сухарях. "Отбитые" кусочки свинины, маринованные в специях и соевом соусе. Ингредиенты
- Свинина 1 кг
- Соль
- Молотый перец
- Специи
- Чеснок 5-6 зубчиков
- Соевой соус 50 мл.
- Яйца 2 шт.
- Молоко 70 мл.
- Мука для обвалки
- Панировочные сухари
- Сливочное масло 20 гр.
- Растительное масло для жарки
Процесс приготовления
1. Первым делом подготовим мясо. Нарезаем свинину толщиной в 1 палец.
2. Накрываем порезанные кусочки мяса пленкой и отбиваем с двух сторон.
3. Перекладываем мясо в глубокую посуду и готовим маринад. Выдавливаем зубчики чеснока через чесночницу. Добавляем немного соли, молотый перец, приправы. Выливаем соевый соус. Тщательно перемешиваем. Миску с мясом оставляем на столе на 2 часа мариноваться.
4. В глубокую тарелку разбиваем 2 яйца. Немного взбиваем вилочкой. Добавляем молоко. Перемешиваем.
Мясо промариновалось. Берем кусочек, обваливаем с двух сторон в муке. Окунаем в яйцо. Затем в сухари.
5. Ставим сковороду на огонь, наливаем немного растительного масла. Добавляем на сковороду маленький кусочек сливочного масла.
6. Масло нагрелось. Выкладываем мясо. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Накрываем сковороду крышкой. Жарим с одной стороны 5 минут, переворачиваем на другую сторону и жарим еще 3 минуты.
7. Отбивные готовы. Приятного аппетита.
Видеорецепт
