Новости и события » Hi-Tech » Ученые: Размораживание еды в воде является более эффективным

Ученые: Размораживание еды в воде является более эффективным

Ученые: Размораживание еды в воде является более эффективным

Ученые Технического исследовательского института Гетеборга доказали, что размораживание продуктов в воде является более эффективным. Вода лучше проводит тепло, а это значит, что размораживать в ней еду гораздо удобнее.

На основании опыта исследователи установили, что полуфабрикаты, запечатанные в вакуум-пакет и помещенные в жидкость, оттаивают намного лучше. Эксперимент опроверг устоявшуюся точку зрения о том, что на воздухе размораживание идет быстрее.

На промышленных предприятиях технологию разморозки в воде активно применяют, но в повседневной жизни люди предпочитают перемещать продукты из морозильной камеры в холодильник. Вместе с тем, еда, оттаявшая в воде, лучше сохраняет свою полезность и вкусовые качества.


Telegram запустил закрепленные чаты и интеграцию со...

Telegram запустил закрепленные чаты и интеграцию со сторонними сервисами через IFTTT

Популярный мессенджер анонсировал возможность интеграции аккаунтов с более чем 360 сервисами посредством подключения к платформе синхронизации IFTTT (If This Then That). Кроме того, пользователи Telegram теперь могут закреплять беседы. Закрепленные подробнее ...

загрузка...

 

Вверх