Новости и события » Общество » Египетский торт - этот рецепт будут выпрашивать все гости!

Египетский торт - этот рецепт будут выпрашивать все гости!

Любой праздник у нас по традиции заканчивается сладким столом, и каждый раз хочется удивить гостей чем-то новеньким. Египетский торт имеет три очень легких коржа с орехами, которые кажутся воздушными. Пикантности добавляют два вида начинки: первая заварная, вторая хрустящая с карамельным сахаром.

Этот рецепт будут выпрашивать все гости!!!

Ингредиенты: Тесто: На каждый корж:

  • 3 белка
  • 2.5 ст. л. сахара
  • 1/2 ст. л. муки
  • 50 гр. молотого ореха (грецкого или фундука).

Всего таких три коржа, т. е. указанные ингредиенты берем по 3 раза и выпекаем каждый корж в

отдельной форме.

Крем:

  • 10 желтков,
  • 10 ст. л. сахара,
  • 5 ст. л. муки,
  • 2 пакетика ванильного сахара,
  • 350 мл. молока,
  • 170 гр. сливочного масла.

Хрустящий наполнитель:

  • 350 мл. сливок,
  • 200 гр. сахара,
  • 120 гр. нарезанного грецкого ореха или фундука.

Приготовление:

  1. Крем: смешаем желтки, сахар, муку, ванильный сахар и молоко. Сильно мешая доводим смесь почти до кипения. Перед самым закипанием убираем крем в сторону и мешаем еще 2 минуты. Остудим. Нарежем масло кусочками и добавим в крем, взбиваем миксером до однородности.
  2. Пока крем стынет, займемся коржами. Взбиваем белки в крепкую пену, добавим сахар и дальше взбиваем, чтоб пена стала глянцевой.
  3. Добавим муку и орехи, аккуратно перемешаем до однородного теста.

    Поместим тесто в застеленную бумагой или смазанную маслом форму.

    Выпекаем в заранее разогретой духовке при 170°С около 20 минут. Остудим.
  4. Растопим сахар в кастрюле, немного карамелизируем его. Сразу выльем его на пекарскую бумагу.
  5. Сахар застынет быстро. Накрываем его второй бумагой и раздавливаем скалкой на мелкие кусочки, но не в порошок, т. к. он должен создавать хрустящий слой.
  6. Хрустящий наполнитель: Взбиваем сливки в крепкие пики. Смешиваем сливки с карамелизированным сахаром и нарезанным орехом
  7. На каждый корж выкладываем 1/3 заварного крема.
  8. Сверху на заварной крем распределяем хрустящий наполнитель. И так повторяем еще 2 раза: корж, заварной крем, хрустящий наполнитель.
  9. В заключении обмазываем торт вокруг хрустящим наполнителем. Украшаем орешками.

Наслаждаемся.


Выйти на новый уровень предоставления услуг: КП «ЭЛУ...

Выйти на новый уровень предоставления услуг: КП «ЭЛУ автодорог» разработало новый логотип и элементы корпоративного стиля

Этот логотип будет размещен на технике и спецодежде работников предприятия. Как считают в КП «ЭЛУ автодорог», это позволит не только повысить узнаваемость производителя работ, но и уровень ответственности работников предприятия за выполнение работ. подробнее ...

загрузка...

 

Вверх