Голубцы
Семейный рецепт домашних голубцов. Домашние голубцы со смешанным фаршем, в томатной подливе. Ингредиенты
- 1 шт. капуста
- 1,5 кг. свино-говяжьего фарша
- 200 гр. риса
- 2 шт. лука
- Черный перец
- Соль
- 1 шт. морковь
- 0,5 шт. красного болгарского перца
- Лавровый лист
- 250 гр. томатного соуса
Процесс приготовления
1. Начинаем нашу готовку с капусты. Ставим кастрюлю с водой на газ, ждем пока вода закипит. Теперь нам необходимо разобрать капусту. Вокруг кочерыжки делаем надрезы. В саму кочерыжку вставляем нож.
2. В кипящую воду опускаем капусту, как только листочек отошел, сразу его достаем. Разобрали всю капусту. Воду не выливаем, она нам еще пригодится.
3. Нарезаем мелко лук для фарша. Хорошо солим. Перчим. Добавляем сырой рис и кружку воды. Хорошо перемешиваем руками.
4. Теперь приготовим зажарку для голубцов. Мелкими кубиками нарезаем морковь. В разогретую сковороду наливаем немного растительного масла. Обжариваем морковь.
5. Пока обжаривается морковь, нарезаем мелкими кубиками сладкий перец. Морковь немного обжарилась, добавляем перец. Добавляем паприку и томатный соус. Перемешиваем.
6. Листья капусты остыли. Необходимо срезать ножом твердую часть.
7. Если капустные листья большие, то разрезаем их на 2 части. На край одного листа выкладываем начинку и заворачиваем.
8. Перекладываем готовые голубцы в глубокую сковородку или кастрюлю. Переливаем нашу подливу. Добавляем лавровый лист, 1 ст. л. соли. Доливаем воду, в которой варилась капуста. Разравниваем. Как голубцы закипят, накрываем крышкой, готовим 40 минут.
9. Голубцы готовы.
10. Приятного аппетита.
Видеорецеп
