Завтрак и закуска 2 в 1: сырные лепешки

Вот вам может и не самый легкий, но определенно отличный рецепт завтрака. И да, не забудьте его где-то сохранить. Потому что, согласитесь, такое блюдо отлично подойдет не только перед работой, но и в качестве закуски.

Воздушные сырные лепешки

Ингредиенты

Кефирное тесто для лепешек:

Кефир - 1 чашка

Мука - 3 чашки

Яйцо - 1 шт.

Оливковое масло - 2 ст. л.

Сода - 2/3 ч. л.

Соль - 1 ч. л.

Сахар - 1 ч. л.

Сливочное масло (для обмазывания) - 50 г

Начинка лепешек:

Сулугуни - 350 г

Творог - 100 г

Зелень - 1 пучок

Яйцо - 1 шт.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220 °C.

2. Приготовьте тесто: смешайте яйцо, соду, соль, сахар и оливковое масло с кефиром. Влейте смесь в просеянную муку, тщательно перемешайте.

3. Вымесите тесто, подпыляя немного мукой до момента, когда тесто не начнет отлипать от рук.

4. Приготовьте начинку: порубите промытую зелень, натрите сыр, смешайте с творогом и сырым яйцом.

5. Разделите тесто на 4-8 частей, раскатайте их лепешками, уложите в каждую лепешку по? начинки, оберните начинку краями и защипните.

6. Раскатайте каждый шарик с начинкой в небольшую лепешку и уложите на противень. Смажьте лепешки растопленным сливочным маслом. Удобней всего выпекать лепешки на смазанном растительным маслом пергаменте для выпечки.

7. Пеките на верхней полке по одному противню 15 минут при 220 °C. Лепешки могут заметно вздуться при выпекании. Ешьте теплыми. Сырные лепешки отлично сочетаются с салатом из свежих овощей и красным вином.