Ученые выяснили, сколько на самом деле стоит суши
Ученые выяснили, сколько на самом деле стоит суши. Специалисты подсчитали, что если мода на японское блюдо продержится, то в океане скоро не останется рыбы.
Ежегодно британцы тратят на суши 69 миллионов фунтов. Однако этот деликатес не совсем полезен для нашего организма. Исследователи предупреждают, что не стоит гнаться за модой и уподобляться звездам Голливуда, ведь это увлечение не только сократит популяцию тунца в океане, но вредно скажется на здоровье.
Японский деликатес заслужил отличную репутацию у таких знаменитостей как Анджелина Джоли и Дженнифер Энистон. Актрисы полюбили суши за то, что в нем много витамин и нет угрозы поправиться, так как в продукте сосем мало калорий.
Но ученые из Университета Британской Колумбии сообщили, что деликатес вовсе не так полезен, как принято считать. Содержащиеся в нем жирные кислоты могут спровоцировать заболевания сердечно-сосудистой системы. Кроме того, в тунце, который подается в суши-барах, содержатся вещества, использующиеся для изготовления декоративной косметики, и микроскопические частицы пластмассы.
Выяснилось, что голубой тунец, который используют для приготовления суши японские повара, не попадает к европейцам, так как его популяция ограничена. Британцы же обходятся обычным желтоперым тунцом. Кроме того, в мясе этой рыбы может содержаться полихлорированные бифенилы, которые вызывают онкологические заболевания. Специалисты призывают людей поменьше употреблять в пищу «гламурных» рыб и заменить их более привычными сардинами и анчоусами.
