Исследователи оценили реальную стоимость суши
Исследователи установили истинную стоимость суши. По прогнозам ученых, если спрос на данное лакомство будет оставаться таким же высоким, в океане в скором времени исчезнет рыба.
Жители Великобритании каждый год тратят на покупку японского блюда 69 миллионов фунтов стерлингов. Моде на суши способствуют и некоторые известные люди, например, актрисы Анджелина Джоли и Дженнифер Энистон просто обожают данный деликатес, поскольку в нем, как они считают, содержится много витаминов и мало калорий.
Однако специалисты Университета Британской Колумбии (Канада) оповещают, что суши не настолько полезны, как это принято считать. Так, в них имеются жирные кислоты, вызывающие недуги сердечно-сосудистой системы. Еще одну опасность представляет собой тунец, поскольку включает в себя вещества, применяющиеся для создания декоративной косметики. Также в рыбе находятся мельчайшие фрагменты пластмассы.
Также стало известно, что голубой тунец, который применяют в блюде повара Японии, в кулинарных изделиях европейцев отсутствует. Дело в том, что популяция этой рыбы лимитирована, а поэтому в Соединенном Королевстве используют обычного желтоперого тунца. В мясе упомянутой рыбы содержатся полихлорированные бифенилы, приводящие к раковым заболеваниям. В силу таких причин ученые рекомендуют отдавать свое предпочтение более безопасным сардинам и анчоусам.
