5 диетических блюд из сыра для идеальной талии
Лучший способ уменьшить количество калорий - это ввести в свое меню диетические блюда с молодым сыром, такими как рикотта и моцарелла.
Моцарелла - чистый белок, в котором почти нет углеводов, разумное содержание жира и минимальное количество соли. В ней много витаминов А, D, В и полисахаридов, которые отвечают за упругость кожи.
Рикотта еще менее калорийна и в ней еще меньше жира, ведь ее делают не из молока, а из сыворотки. В свежей рикотте много кальция, белка и витаминов.
Крутон с рикоттой и свежей малиной
Ингредиенты:
сыр рикотта Unagrande - 250 г,
свежая малина - 200 г,
свежий базилик,
черный хлеб,
густой кремообразный бальзамический соус.
Рецепт:
Разрежьте хлеб на небольшие кусочки толщиной 1 см и поставьте в духовку или тостер на несколько минут, чтобы хлеб стал слегка хрустящим. Равномерно распределите на еще теплый хлеб рикотту. Положите на каждый кусочек листок базилика и пару ягодок свежей малины. Декорируйте закуску бальзамическим соусом.
Салат с тунцом
Ингредиенты:
моцарелла - 50 г,
микс-салат - 50 г,
помидоры черри - 60 г,
кукуруза - 20 г,
консервированный тунец - 100 г,
лук красный - 20 г,
масло оливковое,
соль и перец - по вкусу.
Рецепт:
Перемешайте все продукты, сверху салата положите нарезанный кружками лук, приправьте оливковым маслом, солью, перцем.
Добавьте сыр в салат с овощами. Благодаря клетчатке, которая содержится в овощах, блюдо станет еще менее калорийным.
Огуречный суп
Ингредиенты:
моцарелла - 125 г,
огурцы - 600 г,
вода - 200 мл,
белый хлеб - 2 ломтика,
вяленые помидоры - 50 г,
винный белый уксус - 4-5 ст. л.,
масло оливковое - 4-5 ст. л.,
чеснок - 1 зубчик,
каперсы - 1 ст. л.,
базилик - 4 веточки,
соль и перец - по вкусу
Рецепт:
Огурцы крупно порубите (если кожица грубая, срежьте). Хлеб порвите руками и смешайте с огурцом, крупно рубленным чесноком и половиной базилика. Полейте все оливковым маслом, белым винным уксусом, посолите, поперчите и дайте постоять 5-7 минут. Затем влейте воду, добавьте половину каперсов, измельчите блендером до однородности и уберите в холодильник. Шарики моцареллы разрежьте пополам, вяленые помидоры нарежьте небольшими кусочками, оставшиеся каперсы и базилик мелко порубите. Перемешайте все ингредиенты. Охлажденный суп разлейте по тарелкам, в центр каждой добавьте по 2-3 ложки сальсы из сыра, томатов и базилика.
Суп из печеных овощей
Ингредиенты:
сыр рикотта Unagrande - 250 г,
овощной бульон - 300-400 мл,
красный болгарский перец - 4 шт.,
помидоры - 4 шт.,
чеснок - 1 зубчик,
масло оливковое - 4 ст. л.,
лук зеленый,
соль и перец - по вкусу
Рецепт:
Перцы и помидоры сбрызните оливковым маслом, оберните каждый овощ фольгой и поставьте запекаться в разогретую до 190 градусов духовку на час. Достаньте овощи и остудите, не снимая фольги. Удалите с перцев кожицу и семена. Затем погрузите перцы и помидоры в кипящий бульон или воду и варите 2-3 минуты. Переложите в блендер, добавьте зубчик чеснока, соль, перец и взбейте в пюре. Рикотту разломайте вилкой на небольшие кусочки. Готовый суп разлейте по тарелкам, добавьте кусочки сыра, украсьте перышками лука и сбрызните оливковым маслом.
Груша в медовой глазури с рикоттой
Ингредиенты:
сыр рикотта Unagrande - 250 г,
небольшие твердые груши - 5-6 шт.,
мед - 4-5 ст. л.,
белый портвейн - 5 ст. л.,
лепестки миндаля - 2 ст. л.,
кедровые орешки - 2 ст. л.,
сливочное масло - 1 ч. л.,
сок половины лимона,
пара веточек мяты для украшения
Рецепт:
Очистите грушу от кожицы, сложите в форму, полейте медом, портвейном и добавьте сливочное масло. Полейте все соком лимона и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 35-40 минут. Время от времени доставайте форму и поливайте грушу сиропом. За 7-10 минут до готовности присыпьте грушу лепестками миндаля и кедровыми орешками. Подавайте печеную грушу теплой или холодной с кусочками свежего сыра рикотта, украсив мятой.
