Винный гид: 12-19 июля
Саша Сутормина о главных винных событиях недели.
Среда. Маленькая пятница. День выхода нашего еженедельного винного гида. Среда - отличный день, не находите?
ADRI BBQ. Винный реслинг. 12 июля
Ну и собственно прямо сегодня в ADRI BBQ на Лесной традиционная забава - Винный Реслинг. Две пары профессионалов соревнуются в слепой дегустации, а гости делают ставки.
В эту среду Влад Волков, лицо "Винотерры" и Андрей Ушаков из L-Wine играют против винного клуба Debauche (Тани Рябоконевой и Сергея Панова). Я "Винные реслинги" стараюсь не пропускать: наблюдать за процессом угадывания Волкова и Ушакова, пробуя вина вместе с ними и чувствуя свою сопричастность - идеальное времяпрепровождение для вечера среды. А тут компания вообще подобралась что надо.
12 июля, 20:00, ADRI. Вход 3100, еда в несколько подач включена; вино, разумеется тоже.
Запись в комментах здесь
ADRI BBQ
Лесная, 7
Chicha. Винный бранч. 15 июля
Вот и Chicha в деле винных мероприятий. Теперь по субботам в малом зале перуанского ресторана холдинга White Rabbit Family дегустации, полдники с вином и прочие важные собрания. Ну а что. Если в ресторане малый зал - его необходимо отдать под целенаправленное возлияние. Это закон (если вы не знали).
Первый винный бранч - в эту субботу, 15 июля. Девиз сборища - "Винная коррида в Chicha - горячая схватка испанских вин и креольской еды". Шесть испанских вин, выбранных сомелье "Чичи" Маргаритой Королевой (нет, это не та, которая "Королевский рацион"), и шесть перемен блюд от Василия Зайцева.
Перечисляем, чтобы вы были в курсе, за что предлагается заплатить 3500:
- Агуачили из устрицы с кивича и картофельный хлеб с кремом из авокадо
- Vinedos Familiares "La vida al camp brut" NV Cava D.O.
- Севиче из дорады с кокосовым молоком
- Bodegas Jose Pariente "Jose Pariente Verdejo" 2015 Rueda D.O.
- Тако с ягненком и томатной сальсой
- Bodegas Zarate "Zarate Albarino" 2015 Rias Baixas D.O.
- Кауза с палтусом с желтым перуанским перцем чили
- Rafael Palacios "Louro Do Bolo" 2015 Valdeorras D.O.
- Кокосовый сорбет с гибискусом
- Моле с говядиной понзу
- Sierra Cantabria Crianza 2011 Rioja DOCa
- Мороженое пекан с гелем из кактуса
- Torres "Floralis Moscatel Oro" Catalunia D.O.
Выгодное, в общем, предложение.
Впереди будет много поводов прийти в "Чичу" в "Новинском пассаже" субботним днем. Все - тематические: дегустация "Путь конкистадора" (по мотивам путешествия испанских лоз в Новый свет) и, например, ужин с перуанскими винами (такого, кажется, в Москве не делал еще никто). Каждый инфоповод - прямо загляденье. Надеюсь, будет еще и интересно.
Chicha
chicha.ru
Новинский бульвар, 31
"Пирог мясника" на Новом Арбате. Российские вина. 15 июля
В субботу же, в пять вечера, клуб Debauche, о котором мы уже упоминали в этом гиде, устраивают дегустацию российских вин в только-только открывшемся "Пироге мясника" на Новом Арбате.
Ребята собрали вина, которые российские эксперты признавали лучшими в последние годы, и те, которые нравятся им самим. Восемь вин, полторы тысячи рублей, вино-сюрприз бонусом. Записываться просят письмом на [email protected] или написав сообщение на странице клуба в фейсбуке.
Пьют вот что:
Игристые
- Блан де Блан. Усадьба Перовских
- Темелион. Брют Розе. Лефкадия
Белые
- Кокур. Меганом
- Сибирьковый. Ведерниковъ
- Шардоне Резерв. Шато Тамань
Красные
- Кюве Номер 1 Резерв. Усадьба Маркотх.
- Каберне Совиньон. Сикоры
- Саперави. 100 Оттенков красного. Фанагория
Пирог мясника
Новый Арбат, 17
P.S. А еще Debauche делают благородное дело - собирают предложения виноторговых компаний со скидками и делают на эту тему рассылки. Суть - в покупке напрямую у импортера, что, несомненно, дешевле, чем в магазине. А со скидками (которые легко могут достигать 50 процентов от прайса), так и вовсе красота. Подробности на странице в фейсбуке.
Debauche Wines
Винный бар "Magnum". Красное в подарок по воскресеньям
В винном баре "Magnum" на Белой площади все лето действует отличное предложение: по воскресеньям компании от четырех и больше людей получают в подарок бутылку красного. Красного - это, видимо, потому что такое вот хреновое лето. Идея отличная: в соседнем ADRI по воскресеньям компании пьют со скидкой 50%, а здесь вино выдают бутылками.
16 июля дарят Amarone della Valpolicella Classico Domini Veneti, 23 июля - Brunello di Montalcino Le Chiuse, а 30 июля и 6 августа - Pinot Noir Brauneberger Mandelgraben от немца Markus Molitor. Предупрежден - значит вооружен!
Magnum Wine Bar
facebook.com/Magnumwinebar/
Лесная, 5б, БЦ "Белая площадь"
Grand Cru на Бронной и SimpleWine Bar на Фонтанке - обладатели "Двух бокалов" от Wine Spectator
Минутка информации. Винные бары группы компаний Simple в Москве и Петербурге получили награду Best of Award of Excellence авторитетного журнала Wine Spectator. "Два бокала" в этом году получили, кроме "симпловских", еще три российских заведения: Azia в петербургском Belmond Grand Hotel Europe, краснодарский "Атон" (заправляет им небезызвестный Григорий Чегодаев) и La Mar?e на Петровке. "Один бокал" у ресторана "Дом" в Петербурге и еще у ресторана "Upeltsin" в Саратовской области. Откуда такой странный список? Почему именно эти рестораны получили "по бокалам" от Wine Spectator? Неужели они единственные, кто достоин высоких оценок?
Не совсем так: эксперты оценивают карты только тех ресторанов, которые "подались" сами и заплатили за рассмотрение заявок. Есть и достаточно определенные правила: например, для "двух бокалов" в карте должно быть не менее 350 позиций, должны быть представлены вина из определенных регионов и хозяйств, надо показать глубину винтажей и так далее.
Эксперты на место не выезжают, рестораны отделываются скан-копиями карт, меню, фотографиями и чеками об оплате взноса. Известен случай десятилетней давности, когда Wine Spectator нехило оскандалился: награду получил несуществующий ресторан. Подробнее о казусе можно прочитать, например, здесь https://dinersjournal.blogs.nytimes.com/2008/08/21/sour-grapes/.
Тем не менее, поздравляем Grand Cru на Бронной и SimpleWine Bar на Фонтанке - все же второй год подряд получают свои бокальчики.
Полный список победителей - на официальном сайте премии: https://restaurants.winespectator.com/.
Grand Cru by Adrian Quetglas
Москва, Малая Бронная, 22
SImpleWine Bar
Санкт-Петербург, набережная Фонтанки, 52
"Голодный-Злой". Ужин с виноделом Alpha Estate. 18 июля
Во вторник, 18 июля, в перельмановском "Голодном-Злом" на Цветном бульваре пройдет ужин с Костасом Арванитакисом, виноделом Alpha Estate. Alpha Estate - одна из самых уважаемых виноделен Греции, расположенная в наиболее прохладном апелласьоне Греции - Amyndeo. Вина Alpha Estate можно выпить, к примеру, в лучшем на свете "Молон Лаве", а Перельман видимо, решил тоже удариться в греческое. Мы-то, в общем, только за: надо расширять кругозор.
Гости ужина смогут попробовать пять вин из премиальной линейки Alpha Estate: малагузию, ассиртико, бленд сортов сира и ксиномавро, 100%-е ксиномавро со старых непривитых лоз и авторский ассамбляж из сортов сира, ксиномавро и мерло.
Голодными и злыми тоже не оставят - в программе вечера сет из пяти блюд от шеф-повара Михаила Геращенко. Цена удовольствия - 3500 рублей, если озаботитесь заранее, или 4000 рублей, если решитесь день в день. Начало ужина в 20:00.
Голодный-Злой
Цветной Бульвар, 2
Big Wine Freaks. Шенен
Я, в общем, не совсем уверена, что нужны какие-то отдельные винные поводы, чтобы прийти в лучший в Петербурге (и, кажется, во всем мире) винный бар и выпить там отличного вина. Однако же - лишним не будет.
Вот, к примеру, неделю - с 17 по 23 июля - решили лить по бокалам вина из винограда сорта "шенен блан" (шенен сейчас вообще в моде), которые обычно продаются бутылками. И все было б не так интересно, если б не список вин: калифорнийское белое Roark Wine Company Chenin Blanc Santa Ynez Valley 2014 года, игристые Domaine de la Garreli?re Milliard d’Etoiles и Fran?ois Chidaine Vouvray P?tillant, Domaine Cady Coteaux du Layon Saint-Aubin Les Varennes 2002 года из Луары и еще несколько позиций. Все как мы любим: био, невысокий алкоголь, маленькие производители, сплошной стиль и свежая (смотря сколько выпить) голова наутро.
Ну и, кроме всего прочего, с собой можно забрать бутылку по спеццене. Отработанный сценарий таков: забираете ящик, уходя в рассвет, снимаете кораблик, катаетесь по Неве до семи утра. Красиво.
Big Wine Freaks
Санкт-Петербург, Инструментальная, 3Винный гид. 12-19 июляВинный гид. 12-19 июля
