Кондитер-аматор из Херсона создает настоящие шедевры
Весной этого года ей отказали профессионалы, однако, сейчас она занимается собственной домашней кондитерской: в этом материале мы расскажем вам о Елене Мотько, кондитере-аматоре, которая, на данный момент, создает оригинальные работы.
Лена говорит, что с детства любила готовить десерты, а вот в семье подобным никто не занимался: "Нельзя сказать однозначно, сложно это или нет - мне всегда нравилось это делать, для меня это в радость. А вот для тех, кто раньше не выпекал - может быть сложно. Все приходит с опытом". Рассказывает, что весной этого года хотела работать в кондитерской сфере.
Мне отказали. Я, конечно, расстроилась, но это был хороший толчок, чтобы начать собственное дело. Решила летом не отдыхать, а активно действовать в данном направлении. В стране множество домашних кондитерских. Я сказала себе: если смогли они, то и я в силах это сделать", - говорит Елена.
Основная сложность, с которой часто приходится сталкиваться - далеко не весь инвентарь можно найти в городе, необходимо заказывать его через интернет. Что касается приготовления изделий, то временные рамки разные: от двенадцати часов до нескольких дней.
"Смотря, конечно, что готовить. Например, сейчас люди активно заказывают зефир. Его готовить не очень-то и долго, несколько часов, но для стабилизации необходимо время - от двенадцати часов. Что касается тортов, то самый простой готовится от трех дней, все зависит от сложности начинки и декора", - рассказывает девушка.
Оригинальный вид декора - кондитерские изделия с шоколадными сферами: "Многим это нравится, многие спрашивают за эти торты. Может в городе кто-то и делает подобное, но я еще не видела".
Стоимость кондитерских изделий на заказ, обычно, на порядок дороже, чем готовых в магазинах.
Есть люди, которые считают, что торты на заказ очень дорогие и должны стоить дешевле. Нет, он не может быть дешевле из-за того, что над этим изделием проводится огромная работа: от выпекания коржей, до декорирования последнего элемента. Еще и качественные ингредиенты: шоколад, какао, сыр, сливки и ягоды", - говорит Елена.
Родные и близкие Лены позитивно отнеслись к созданию домашней кондитерской и активно поддерживают во всех начинаниях: "Планов, на самом деле, очень много, я не собираюсь на этом останавливаться".
