Проверка подтвердила качество работы «Суши Wok» в Черноморске (фото)
По инициативе представителей сети магазинов «Суши Wok» специалистами Госпродпотребслужбы проведена проверка одного из черноморских филиалов на предмет соблюдения санитарно-эпидемиологических норм. Причиной такого поступка руководства заведения послужила появившаяся недавно информация о низком качестве предоставляемой потребителю продукции.
Наши журналисты уже посещали данный магазин с «импровизированной проверкой» сразу после появления нашумевшей информации. И, нужно заметить, никаких сомнений по поводу увиденного на кухне или в зале не возникло. Однако, теперь уровень качества, задекларированный компанией, предстояло подтвердить (или опровергнуть) компетентным специалистам.
В первую очередь представители Госпродпотребслужбы проследовали на кухню, где проверке подверглось все - от градусников в морозильных камерах, до средств для дезинфекции и сопроводительных документов на них. Кроме того, представителями Лабораторного центра были взяты пробы готовой продукции, а также рабочих поверхностей, используемых при готовке. Наличие медицинских книжек у персонала заведения, товаро-транспортных накладных на закупаемые продукты, соблюдение температурного режима при хранении сырья, дезинфекция рабочих поверхностей и многое другое - ничто не осталось без внимания проверяющих.
Мы можем успокоить наших читателей. Практически все основные нормы санитарного состояния в данном заведении соблюдены. Без замечаний, конечно же, не обошлось. Но в целом это не отразилось на общей положительной картине.
