В Днепре состоялся второй ужин 13CHEFS в ресторане «Pastoral»
26 марта прошел второй ужин кулинарного проекта 13CHEFS. В это раз ужин принимал шеф-повар ресторана «Pastoral».
Участие в ужине принимал и журналист 056.
Второй ужин в рамках проекта 13CHEFS принимал шеф-повар ресторана «Pastoral» Сергей Перетятько. Встреча гостей и участников ужина началась с бокала шампанского и плавно переросла в ужин. Участникам и гостя шеф рассказал о своем пути в гастрономический мир, а затем представил блюда своего сета.
Первое блюдо, которое презентовал шеф, была запеченная свекла, маринованная макрель и копченая сметана.
Второе блюдо - телячий язык, две текстуры сельдерея и вишневый демиглас.
Затем был презентован судак, черноморские мидии и соус Бер Блан.
Далее был подан телячий тендерлоин, крем из двух видов корнеплодов и соус Порто.
В конце участники и гости ужина оценили десерт - медовик, клубничное мороженное и медовую вуаль.
По окончанию ужина гости обменялись впечатлениями о своих вкусовых ощущениях, выставили свои оценки шеф-повару и поблагодарили команду ресторана. После этого, состоялась групповая фотосессия!
13CHEFS - кулинарный проект, который направлен на обмен опытом между шеф-поварами и популяризацию гастрономической культуры. Основной целью проекта является популяризация философия кухни, а также гастрономии в общественном питании.
В рамках проекта 13 шефов и 13 ресторанов на протяжении года поочередно принимать у себя на званом ужине своих коллег. Рестораны соревноваться за наиболее гастрономический вечер и стараются удивить своих опытных коллег, которые уже многое видели. Таким образом, повара обмениваться опытом в течение года, а встречающий шеф ужина проходит «экзамен».
