Новости и события » Здоровье » Вот рецепт идеального теста для пасхальных куличей прямо из Австрии

Вот рецепт идеального теста для пасхальных куличей прямо из Австрии

Вот рецепт идеального теста для пасхальных куличей прямо из Австрии

Все получилось с первого раза!

Из венского теста австрийцы готовят вкусные сдобные булочки. А почему бы не использовать его для приготовления пасхальных куличей?! Предлагаем вам именно так и поступить.

Есть несколько нюансов приготовления таких пасок:

  • Чтобы сдобное дрожжевое тесто хорошо подошло, в кухне не должно быть сквозняков.
  • Готовьте в хорошо прогретом помещении.
  • Для начала приготовьте опару и дайте ей настояться не менее 8 часов.
  • Берите только качественные живые дрожжи.

Опару замешайте с вечера. Утром замесите тесто и начните выпекать паски. На выходе у вас получится примерно 6 куличей по 500 граммов каждый.

Ингредиенты для теста:

  • сахар - 500 г;
  • яйца - 6 шт.;
  • сливочное масло - 300 гр;
  • свежие дрожжи - 50 гр;
  • молоко - 500 мл;
  • мука высшего сорта - 1,5 кг;
  • соль - 1 ч. л.;
  • ванильный сахар - 1 ч. л.;
  • изюм и цукаты - 150 г;
  • растительное масло для смазывания формочек.

Вот что нужно делать:

1) В теплом (не горячем!) молоке растворите дрожжи (не сухие, а обычные!).

2) Яйца и сахар взбейте миксером до образования густой пены.

3) Сливочное масло растопите, дайте ему остыть, а затем влейте в молочную смесь.

4) Туда же добавьте взбитые с сахаром яйца. Все хорошо перемешайте, накройте полотенцем и поставьте в теплое место. Опара готова.

5) Утром опару перемешайте, добавьте к ней соль и ванильный сахар, а затем всыпьте просеянную муку и замесите тесто.

6) Изюм сначала замочите в горячей воде, обсушите его на полотенце, а потом вмешайте в тесто.

7) Вымешивайте тесто не меньше 20 минут (желательно - больше), пока оно не начнет отлипать от рук.

8) Разложите тесто по формочкам, заполняя их на 1/3. Предварительно смажьте их растительным маслом.

Или же используйте бумажные формы для выпекания пасок - их не нужно смазывать маслом, а готовая пасхальная сдоба смотрится в такой обертке очень красиво.

9) Поставьте формы в теплое место на 1,5-2 часа, пусть подходят.

10) Тесто достаточно увеличилось? Пора отправлять формы в духовку. Заранее разогрейте ее до 180 градусов.

Время выпекания зависит от вашей духовки и размеров паски. Регулируйте температуру так, чтобы выпечка не подгорела. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

У вас должны получится просто невероятные по вкусу и по текстуре паски. Сверху, если захотите, можете украсить их глазурью.

Забирайте этот рецепт к себе в копилку и ваши паски получатся действительно вкусными и ароматными!

Вот рецепт идеального теста для пасхальных куличей прямо из Австрии

Вот рецепт идеального теста для пасхальных куличей прямо из Австрии

Вот рецепт идеального теста для пасхальных куличей прямо из Австрии

Вот рецепт идеального теста для пасхальных куличей прямо из Австрии

Вот рецепт идеального теста для пасхальных куличей прямо из Австрии

Вот рецепт идеального теста для пасхальных куличей прямо из Австрии

Вот рецепт идеального теста для пасхальных куличей прямо из Австрии

Вот рецепт идеального теста для пасхальных куличей прямо из Австрии

Вот рецепт идеального теста для пасхальных куличей прямо из Австрии


Свежие новости Украины на сегодня и последние события в мире экономики и политики, культуры и спорта, технологий, здоровья, происшествий, авто и мото

Вверх