В прошлом году в Украине от ботулизма умерли 10 человек. Как уберечься от токсина (совета медиков)
Каждый год в Украине регистрируется тяжелое пищевое отравление, вызванное возбудителем ботулизма. В 2018 году по состоянию на 1 мая в Украине уже зарегистрировали 10 случаев ботулизма. В 2017 году заболели 132 человека, в том числе 10 детей. 11 человек не выжили.
В Кременчуге за последние 10 лет зарегистрировано 7 случаев заболевания ботулизмом: 2009 год - 2 случая, 2012 - 2 случая, 2014 - 1 случай, 2015 - 2 случая. В 2018 году уже зафиксированы 3 факта заболевания ботулизмом.
Ботулизм - острое токсико-инфекционное заболевание, вызванное ботулотоксином. Этот токсин попадает в организм человека через зараженные продукты питания. Болезнь, как правило, протекает тяжело, с последующими хроническими проявлениями и нередким летальным исходом.
Заболевание обычно развивается за короткий промежуток времени (12-24 часа). Токсин попадает в продукты питания в результате загрязнения, а затем развивается в анаэробных (бескислородных) условиях. Чаще всего это вяленая или слабо просоленная рыба, колбаса, ветчина, мясные, рыбные, овощные и грибные консервы.
Первыми и наиболее распространенными симптомами ботулизма являются:
- нарушение зрения. Первое, на что обращают внимание больные, это нарушение зрения. Они не могут прочитать текст, который лежит перед ними, но хорошо видят предметы, расположенные вдали. Иногда больные жалуются на «сетку» или «мглу» перед глазами. Врач при осмотре может заметить расширение зрачков, вялую реакцию их на свет.
- повышенная утомляемость, мышечная слабость («ватные» ноги), головокружение. Слабость прогрессирует. В разгар болезни особенно отчетливо заметно поражение мышц шеи и конечностей. При тяжелом течении больные не могут самостоятельно передвигаться.
Другие симптомы, позволяющие диагностировать ботулизм, обычно возникают через 1-3 дня и даже позже, хотя иногда могут проявляться и с первых дней болезни.
Профилактика ботулизма
- Необходимо тщательно соблюдать технологии приготовления копченостей, солений, консервированных продуктов, как в домашних условиях, так и на предприятиях общественного питания.
- Не следует покупать кровяную и ливерную колбасу, соленую или копченую рыбу, буженину, ветчину и консервированные грибы в местах стихийной торговли. Если продукт вызывает сомнение, следует его прокипятить: кипячение в течение 10 минут разрушает ботулотоксин. При этом подозрительный продукт должен быть нарезан кусками толщиной не более 2 см.
Сейчас необходимой противоботулинической сыворотки в лечебных заведениях. Кременчуга нет, как и в любом государственном лечебном учреждении Украины. Все хлопоты по поиску и приобретению сыворотки лежат на пострадавшем и его родных.
Интересно, что название болезни происходит от латинского слова "botulus", которое переводится как "колбаса".
