Первые арбузы на рынках Херсонщины: какова ситуация с ценами и безопасностью "ягодок"?
На рынках Украины появились первые арбузы, в большинстве завезенные из Херсона. Желающих полакомствовать одними из главных ягод лета пока немного.
И дело, скорей всего, даже не в цене (3-3,5 грн за кг). Большинство просто опасается отравиться нитратами, которыми зачастую "напичканы" ранние плоды тыквенной культуры. Люди считают, что лучше дождаться уже начала полноценного сезона арбузов. А зависит все, конечно же, от погодных условий.
Из-за похолодания создались проблемы с созреванием арбузов. Но в то же время фермеры опасаются, чтобы не повторилась прошлогодняя ситуация. Тогда из-за жары они потеряли много урожая.
Так когда лучше всего покупать арбуз? Как проверить его на спелость? И главное: каких простых правил стоит придерживаться, чтобы не отравиться после дегустации ягоды? Обо всем по порядку.
ПРИЗНАКИ "ЗДОРОВОГО" АРБУЗА:
-блестящая корка;
-"скрюченный" хвостик;
-чистый и звонкий звук при постукивании;
- бок, которым арбуз лежал на земле, должен быть бледно-желтым, а не полосатым;
-сожмите ягоду руками с обеих макушек - должен раздаться легкий треск.
Признаками повышенного содержания нитратов являются интенсивный красный цвет, желтоватые или коричневые волокна и мякоть у корочки, гладкий, "отполированный" срез, тогда как у "настоящего" арбуза он с крупиночками.
В домашних условиях проверить арбуз на содержание нитратов можно таким образом: следует опустить мякоть арбуза в стакан с водой и растереть. Если арбуз хороший - вода просто помутнеет, если нитратный - окрасится в розовый или красный цвет.
КАК ИЗБЕЖАТЬ ОТРАВЛЕНИЯ
-Ни в коем случае не берите арбуз в палатке, расположенной вблизи автотрассы, поскольку арбузы быстро впитывают в себя свинец, содержащийся в выхлопных газах. Минимальное расстояние от лотка до дороги - три метра.
-Не покупайте арбуз там, где ягоды валяются буквально навалом на земле - это нарушение всех санитарно-эпидемиологических норм.
-Не соглашайтесь на предложение продавца надрезать арбуз. Кожура и лезвие грязные - рискуете подхватить не один десяток болезней.
-Перед употреблением тщательно мойте арбуз.
- Детям лучше давать арбуз с трехлетнего возраста. Врачи рекомендуют сначала попробовать арбуз родителям, подождать несколько часов и только потом давать ребенку.
