Как выбрать спелый гранат
Сезон гранатов начинается в сентябре и длится аж до конца января. Да, прежде всего мы любим этот фрукт за терпкий вкус, однако не стоит забывать, что плод граната содержит немало полезных веществ - магний, железо, кальций, калий, натрий, клетчатка, фосфор, всевозможные витамины. Но как выбрать правильный и вкусный плод? Об этом пишут на The Challenger.
Как выбирать
Первое, на что вы должны обратить внимание: нет ли гнили в гранате. Любые мягкие, побитые и поврежденные плоды убирайте в сторону. Такой продукт могли повредить при перевозке или неправильно хранить.
Второе - обращайте внимание на вес плода. Хороший гранат должен быть сочным, а значит, увесистым - около 500-700 граммов. В любом случае немного надавите на плод. Услышали хруст? Это зрелый продукт.
Третье - спелый гранат снаружи должен иметь подсушенную корку. Еще лучше - твердую корку, плотно обтягивающую зерна. А вот если корка пересушена и больше напоминает бумагу, которая будто "отклеивается" от зерен, значит, гранат уже долго хранится и мог начать либо терять сок, либо подгнивать. К тому же обращайте внимание на цвет корки. В идеале она должна быть однородной - от желтой до ярко-красной (иногда и бурой). Никаких пятен, вкраплений или оттенков, сильно отличающихся от цвета всей коры. Все это может говорить о гниении и порче плода.
И наконец - понюхайте плод. Пахнет? Если да, то откажитесь от покупки. Спелый гранат не имеет запаха.
Теперь перейдите к макушке или "короне" фрукта. Она должна быть такой же сухой, как и сама корка, однородно окрашенной и с раскрытыми треугольными чашелистиками. И обратите внимание - на ней не должно быть никакой зелени.
Понятно, что попробовать сами семена плода при покупке вряд ли удастся, но дома все же изучите их. У качественного граната каждое семя имеет мякоть розово-красного цвета.
