Полезные и вкусные рецепты: как приготовить хачапури с сыром сулугуни
Еда - наверное, одна из немногих вещей, которые могут моментально изменить настроение, а вкусная еда - тем более. Придя домой после тяжелого дня, можно смыть с себя усталость теплым душем, объятьями и ароматным блюдом, томящимся в духовке. Именно поэтому мы продолжаем свою ежедневную рубрику, посвященную только самым интересным рецептам.
Информатор продолжает ежедневную рубрику, где делится с читателями полезными, а самое главное - простыми рецептами, которые под силу даже начинающему повару. Специально для тех, кто ненавидит долго стоять у плиты, но хочет плотно и вкусно покушать - предлагаем вам рецепт хачапури с сыром сулугуни.
ХАЧАПУРИ С СЫРОМ СУЛУГУНИ
Ингредиенты:
- Пшеничная мука - 1 кг;
- Сливочное масло - 150 г;
- Яйцо куриное - 1 штука;
- Молоко - 700 мл;
- Сухие дрожжи11 г;
- Сахар - 1 чайная ложка;
- Сыр сулугуни - 700 г.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Развести дрожжи, добавить туда 1 ложку сахара и 2 ложки молока. Из муки соорудить вулкан, в середине сделать углубление и влить в него 1 яйцо, заранее разведенные дрожжи, бросить в полученную смесь кусочки сливочного масла, добавить оставшееся молоко. Месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Поставить на 3 часа в теплое место.
- Для приготовления начинки обязательно должно быть свежее молочное сулугуни. Сыр нужно потереть на крупной терке.
- Отрезать от куска теста 250 грамм и раскатать в виде лепешки круглой формы. Толщина теста после раскатывания не должна превышать 0,5 см. В центр выложить начинку из сыра: начинка на лепешке должна быть примерно равна весу теста. Собрать края лепешки к центру и тщательно защипать (начинка должна оказаться в середине лепешки). Перевернуть лепешку защипанным швом вниз и достаточно тонко раскатать скалкой. По середине сделать небольшое отверстие: необходимо дать воздуху выйти, чтобы хачапури не вздувалось при жарке.
- Смазать хачапури заранее приготовленной смазкой из желтка и сметаны. Сверху посыпать потертым сыром сулугуни и поставить запекаться в духовку при температуре 210 градусов на 6-7 минут.
- После того, как хачапури готовы, их необходимо смазать обильно с обеих сторон сливочным маслом. Когда хачапури впитают масло, их можно смело подавать на стол.
