Тушеный маш с овощами и куркумой от финалистки Супермодели по-украински (рецепт)
Виктория Маремуха поделилась постным рецептом из бобовых, которые очень популярны в азиатской кухне.
Маш - это бобы, по вкусу похожие на фасоль с ореховым привкусом, они очень полезны и питательны. И хотя такой вид бобовых пока не очень популярен в Украине, мы предлагаем добавить этот продукт в ваш рацион, приготовив тушеный маш с овощами и куркумой по рецепту финалистки второго сезона «Супермодели по-украински» (Новый канал) Виктории Маремухи.
Это очень полезное вегетарианское блюдо с огромным количеством питательных веществ. Так как оно быстро готовится, считаю его идеальным вариантом для ужина. А еще маш - единственные бобы, от которых нет вздутия живота, - отметила модель. - Очень рекомендую попробовать тушеный маш - организм скажет вам спасибо!
Ингредиенты
- маш - 300 г
- лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- болгарский перец - 1 шт.
- кабачок - 1 шт.
- помидор - 1-2 шт.
- цветная капуста - половина кочана
- соль, перец - по вкусу
- куркума
- зелень
- растительное масло
Способ приготовления
1. Промойте маш и замочите его на ночь в воде.
2. Нарежьте мелкими кубиками лук и морковь, измельчите чеснок и пожарьте все вместе на растительном масле.
3. Когда овощи станут мягкими, добавьте к ним нарезанные кубиками перец, кабачок и цветную капусту. При желании можно добавить баклажан и брокколи. Жарьте 3-4 минуты.
4. Добавьте к овощам помидор, нарезанный кубиками, предварительно сняв с него кожицу (для этого его можно несколько секунд подержать в кипятке).
5. Через несколько минут добавьте на сковороду маш, посолите, поперчите, приправьте блюдо куркумой и зеленью (например, укропом). Тушите 40 минут, залив все стаканом воды.
6. Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Приятного аппетита!
Тушеный маш с овощами и куркумой от финалистки Супермодели по-украински (рецепт).
