Как есть сладкое без вреда для здоровья: рецепты полезных десертов

Диетологи утверждают, что частые чаепития со сладким и мучным никак не укрепляют здоровье, а, наоборот, ослабляют иммунитет. К тому же от сладкого питания начинает плохо работать поджелудочная железа и со временем развивается сахарный диабет. Не для кого не секрет, что от сладкого полнеют, а лишние килограммы нам совсем не нужны. И это еще далеко не все последствия употребления сладкой пищи.

В то же время все любители сладкого, могут найти альтернативу. Это, к примеру − мармелад, пастила, зефир или же небольшое количество черного шоколада.

Но, стоит учесть, что в домашних условиях можно приготовить что-нибудь сладкое и одновременно полезное. Вы спросите: что именно? Мы знаем ответ. Поэтому, подобрали для вас несколько рецептов невредных сладких десертов. И так:

Творожный десерт с клубникой и киви

Вам понадобится:

1 пачка творога;

1 стакан клубники;

2 киви;

1/2 стакана сливок;

мед по вкусу, примерно 1-2 ст. ложки.

Способ приготовления:

Творог протереть через сито, клубнику очистить от всех зеленых частей. Нарезать кубиками, киви очистить и мелко нарезать.

Перемешать в эмалированной посуде творог, клубнику, киви и мед до получения однородной массы. Сформировать шарики и выложить их на блюдо, охлажденное в холодильной камере.

Взбить сливки и украсить ими шарики.

Поставить в морозилку на 5 минут и сразу подать на стол.

Шарлотка из малины и смородины Вам понадобится:

1,5 стакана малины;

1/2 стакана смородины;

черствый батон;

сахар.

Способ приготовления:

Ягоды промыть, пересыпать сахаром.

На дно глубокой формы - тарелки или миски - выложить кусочки белого хлеба без корочек, толщиной примерно в 0,5 см. Выложить и бока формы. Насыпать ягодную начинку, разровнять ложкой, сверху закрыть ломтиками батона и положить груз. Поставить в холодильник на 1-2 часа.

Перевернуть форму, разрезать шарлотку и подавать с молоком.

Яблоки с кремом

Вам понадобится:

300 г яблок;

6 яиц;

1 стакан сахара;

1/2 ст. ложки картофельного крахмала;

4-5 ст. ложек варенья без косточек.

Способ приготовления:

Яблоки промыть, очистить от кожицы, вынуть сердцевину, не прорезая яблоко насквозь.

Положить яблоки в воду и кипятить, не давая им развариться.

Вынуть яблоки, остудить, середину наполнить вареньем. Уложить на смазанный маслом противень.

Яичные желтки хорошо растереть с сахаром, добавить картофельный крахмал, ввести взбитые яичные белки и осторожно перемешать.

Этой массой облить яблоки и минут на 15 поставить в духовку.

Фруктово-ягодное мороженое

Вам понадобится:

1/4 стакана ягодного пюре (из клубники, малины);

3/4 стакана сахара;

1/2 чайной ложки желатина или 2 чайные ложки крахмала;

1/3 чайной ложки лимонной кислоты;

1/4 стакана воды.

Способ приготовления:

Желатин замочить на полчаса в 3 ст. ложках воды.

Крахмал развести в 100 мл воды.

Сахар развести в воде, подогреть до кипения, добавить, непрерывно помешивая, предварительно замоченный желатин или крахмал. Прокипятить в течение 2-3 минут. Когда желатин или крахмал полностью растворятся, добавить ягодное пюре, хорошо перемешать, процедить через марлю.

Остудить, добавить лимонную кислоту, разведенную в небольшом количестве воды.

Поставить в холодильник для охлаждения. Когда смесь загустеет, взбить ее, переложить в формочки и поставить в холодильник на 1-3 часа.