Рецепты летних супов от Ирины Хоменко
Подборка рецептов приготовления вкусных летних супов с пошаговым приготовлением.
В жаркую погоду совсем не хочется сытной и тяжелой пищи. На смену ей приходят любимые летние супы: окрошка и гаспачо! Актриса шоу «Мамахохотала» на канале НЛО TV Ирина Хоменко поделилась своими фирменными рецептами летних супов.
Окрошка на кефире Ингредиенты:
- 4 картошки
- 4 яйца
- Пучок зеленого рука
- Редиска
- Вареная колбаса - 100-150 г
- Свежий огурец - 5-6 шт.
- Укроп
- Кефир - 1 литр
- Газированная вода - 1 стакан
Способ приготовления:
Мне сложно представить жаркое лето без холодных блюд. Поэтому мое любимое летнее блюдо - это окрошка. Готовить ее очень легко, расскажу, как это делаю я.
Для начала отварите картофель и яйца. Уже готовые продукты мелко порежьте вместе с огурцами, редиской и колбасой (я обычно беру салями, но можно и любую вареную).
Добавляем сюда зелень: мелко режем укроп и зеленый лук.
После - заливаем все это кефиром и добавляем стакан сильногазированной воды.
Перемешиваем и... приятного аппетита!
Гаспачо
В свое время испанский суп гаспачо был популярен среди пастухов. Ведь его основной ингредиент - томаты, чего в Испании в избытке. Сейчас гаспачо готовят по всему миру - этот холодный летний суп никого не оставит равнодушным!
Ингредиенты:
- Помидоры - 1,5 кг
- Репчатый лук
- Болгарский перец - 1 шт.
- Огурец - 1 шт.
- Петрушка
- Чеснок - 2 зубчика
- Оливковое масло - 3 ст. ложки
- Соус тобаско
Способ приготовления:
Часть помидоров нарезаем кусочками. Вторую часть вместе с луком, перцем, огурцом, чесноком, петрушкой и оливковым маслом взбиваем в блендере. Туда добавляем кусочки порезанных помидоров.
Именно в таком виде можно подавать суп. При желании немного разбавьте гаспачо водой.
Приятного аппетита!
