Маринованный чернослив - готовится долго, но оно того стоит. Рецепт Маргариты Овсянниковой
РИА Мелитополь продолжает делиться с мелитопольскими хозяйками рецептами солений от известных жительниц нашего города. Сегодня - маринованные сливы от Маргариты Овсянниковой.
На праздничном столе директора ООШ № 11 Маргариты Овсянниковой такие сливы - обязательная закуска. Этим рецептом с Маргаритой Сталиковной поделилась татарская семья ее ученицы и он стал "хедлайнером" у всех друзей и знакомых. Главный секрет приготовления - выбрать сливы сорта "Чернослив". Готовятся они пять дней, но, по словам Маргариты Овсянниковой, это совершенно не обременительное занятие. Не поленитесь - получается очень вкусно!
Ингредиенты: 4 кг слив, 2 кг сахара, 500 мл уксуса, 10 г перца горошком, 10 г лаврового листа, щепотка гвоздики.
Приготовление: сливы помыть и проколоть каждый плод вилкой. Приготовить маринад из сахара, уксуса и специй, залить им плоды.
На следующий день переложить их в другую посуду, маринад довести до кипения и залить сливу. Так повторять в течение пяти дней, на шестой закатать и укутать банки до полного остывания.
