Новинка в линейке духовых шкафов Bosch
У каждого домашнего кулинара есть секрет приготовления блюд в духовом шкафу. У тех, кто предпочитает запекать мясо в фольге, это подбор толщины обертки, с которой мясо получается сочным. Для любителей гриля это особый момент, когда фольгу нужно приоткрыть, чтобы получить янтарную корочку. Для поклонников искусства домашней выпечки - это емкость с водой в духовке. Для кого-то это еще более тонкие нюансы, такие как цвет керамической формы. Многие из этих секретов окажутся ненужными с новой функцией добавления пара в духовых шкафах Bosch. Пар помогает сохранить витамины в жарком из овощей и сока под хрустящей корочкой на запеченной рыбе. Новые духовые шкафы с функцией добавления пара действуют как обычные электрические духовки, но делают гораздо больше.
Приготовление блюд на пару - часть современного осознанного образа жизни, построенного на употреблении здоровой пищи, регулярных тренировках для поддержания формы и чередовании интенсивной работы с качественным отдыхом. Духовой шкаф с возможностью добавить пар в циклы приготовления - отличная возможность внести новую ноту в традиционные рецепты. Как работает система подачи пара в духовых шкафах Bosch? Очень просто. Нагревательный элемент превращает воду в пар. Для пользования функцией не требуются специальные знания - только интуиция и наполненный резервуар для воды.
Для исполнения настоящих кулинарных шедевров от инструмента требуется максимальная гибкость. Духовые шкафы Bosch всегда обладали тонкостью настроек. Сегодня к ним добавилась функция добавления пара AddedSteam. Обработка паром актуальна, например, на начальном этапе приготовления выпечки. Пар дает возможность тесту подниматься все время до образования хрустящей корочки - так получается пышный и воздушный хлеб. Функция добавленного пара улучшает результат по любому рецепту - от простых булочек из дрожжевого теста до чизкейка с клубникой.
В линейке духовых шкафов с функцией AddedSteam представлены устройства с четырьмя разными уровнями гибкости управления паром - базовый, профессиональный, экспертный и FullSteam. Выбор уровня зависит от того, как часто вы готовите, и какие предпочитаете блюда. В духовом шкафу базового уровня под дном духовки расположен нагревательный элемент с двумя контурами. При включении программы добавления пара контур разогревает воду в чаше объемом 480 мл. Пар образуется классическим способом - вода закипает при температуре 100 градусов.
В духовых шкафах экспертного уровня установлен парогенератор, работающий в двух режимах: деликатном - например, для рыбы или овощей, и интенсивном - для запекания мяса. Для подачи воды в генератор в переднюю панель встроен специальный контейнер на 220 мл. Рыба и мясо получаются сочными, но не переувлажненными. Добавить пар можно, даже в режиме низкотемпературной обработки ниже 100 градусов - и это прекрасный способ сохранить в продуктах полезные вещества и витамины.
В приготовлении блюд по сложным рецептам нет несущественных деталей. В премиальных духовках Bosch с функцией пара AddedSteam профессионального уровня под панелью управления находится большой контейнер объемом 1 литр. Воды в нем достаточно для полного цикла приготовления самых сложных блюд. Можно выбирать из двух настроек интенсивности подачи для разных продуктов: мяса, рыбы или овощей. Третий, паровой режим идеален для поджаривания или разогрева готовых блюд - сохраняя сочность, насыщенный вкус и аппетитный вид.
Еще один представитель премиальной линейки, духовой шкаф FullSteam, работает как полноценная пароварка, сохраняя все возможности духовки профессионального уровня. Система подачи пара в максимально продвинутых духовках-пароварках состоит из литрового контейнера и парогенератора и работает с разной интенсивностью. Вы устанавливаете режим, а выбор времени подачи можете доверить автоматике - и приготовить самые изысканные кулинарные шедевры.
