Поел рыбки: в Запорожской области мужчина попал в реанимацию с ботулизмом
В Запорожской области продолжают регистрировать случаи заражения на инфекционные болезни. На днях в селе Водяное, что в Каменско-Днепровском районе, произошел очередной случай заболевания ботулизмом. Там мужчина съел рыбы и попал в больницу.
Об этом сообщили в пресс-службе Госпотребслужбы в Запорожской области.
Сейчас пострадавший находится в реанимации в Областной клинической больницы. Житель села поел вяленой рыбы (тарань с икрой). Во время анализа крови у мужчины обнаружили наличие ботулотоксина. Однако неизвестно, где он купил этот продукт, а также место происхождение рыбы. Сейчас пострадавший в крайне тяжелом состоянии.
Ботулизм - это острое тяжелое инфекционно-токсическое заболевание. Оно приводит к тяжелым поражениям нервной системы, изменениям в работе сердечно-сосудистой системы, слабости скелетных и гладких мышц, нарушению зрения, глотанию, моторике кишок. Чтобы его нейтрализовать, необходимо чтобы продукт прошел полноценную термическую обработку. Потребляя продукт, практически невозможно определить наличие в нем ботулотоксина, поскольку он не имеет ни цвета, ни вкуса, ни запаха.
Частая причина отравления - это употребление вяленой, соленой или консервированной рыбы, мяса и грибов.
При консервировании в домашних условиях в емкости может попасть бактерия Clostridium botulinum. Далее в герметичных условиях и при комнатной температуре бактерия вырабатывает токсин, который вызывает ботулизм. Ботулотоксин - это один из самых сильных в природе ядов. Его смертельная доза для человека составляет всего лишь 0,3 микрограмм.
Лечение: госпитализация больного в стационар, введение противоботулинической сыворотки. Поэтому в случае выявления характерных для ботулизма симптомов необходимо немедленно обращаться за медицинской помощью.
КАК НЕ ОТРАВИТЬСЯ
Наличие токсина нельзя различить по вкусу и запаху. В связи с этим врачи советуют обращать внимание на внешний вид заготовок и насторожиться, если крышка консервов вздулась, а при открытии банки нет характерного щелчка. На промышленных производствах практически не встречается подобная проблема: там все консервы обрабатывают в автоклаве при температуре 120 градусов. В домашних условиях трудно добиться такого.
В Ассоциации рыболовов Украины говорят, что отличить инфицированные ботулизмом продукты от качественных практически невозможно. Следовательно, лучший способ защитить свое здоровье - воздерживаться от еды, о качестве которой вам ничего неизвестно.
В зоне риска - копченая, вяленая и соленая рыба, грибы домашнего консервирования, а также домашняя колбаса, мясные и рыбные консервы.
Какие симптомы:
Заболевание начинается с общей слабости, головной боли, головокружения, возникает чувство тревоги, а затем проявляются следующие симптомы: двоение предметов, ослабление ясности зрения (предметы видятся в тумане, сетка перед глазами). Вследствие паралича мышц гортани, глотки и языка больные теряют голос, глотание становится затруднительным или вовсе невозможным. Главным впечатляющим местом токсина ботулизма является нервная система. Развивается неврологическая симптоматика. В тяжелых формах заболевания Главным симптомом является расстройство дыхания, паралич диафрагмы, в результате чего наступает смерть.
